吃得不安心: 珠海人外食自备炒菜油

2007-05-08 22:47 大陆食物安全一直为人诟病，有珠海市民担心餐馆食油不洁，为求吃得安心，随身携带小油瓶，要求厨师用「放心油」炒菜，这种做法在白领间蔚然成风。不仅老百姓不放心，市食品药品监督局官员，自己外出用餐也会买一壶油放在经常光顾的餐馆。

在珠海一家公司上班的罗小姐，每次中午到餐馆吃午饭，总会亲自走进厨房拿出随身携带的小油壶，叮嘱厨师用她自携的油炒菜。她表示，一些大牌档用的是不明来历的散装油。餐馆大多不会拒绝顾客自携食油，有餐馆老板理解和支持顾客的个性化需求，他承认市面上确有一些油不安全，而且「顾客自带油，炒的菜不减价，何乐而不为」？

珠海市食品药品监督局局长陈昌亮指出，一些餐饮业者尤其是大牌档为了节约成本，会到不法加工点买散装油，有的采用病死猪榨出的不洁猪油等劣质油。