长期食素容易患脂肪肝 均衡饮食很重要

2007-03-20 11:11

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重百分之三到百分之四，如果脂肪含量超过肝重的百分之五即为脂肪肝，严重者脂肪量可达百分之四十到百分之五十，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。

往往一提到脂肪肝，人们首先想到的是一些体态臃肿、肥胖的人，其实这是一种误区，长期素食或减肥的人由于大量营养素流失，同样容易得脂肪肝。而且体态较瘦、长期素食、减肥的人也容易得脂肪肝。很多身材较瘦的人被检查出有脂肪肝后都不敢相信这样的结果，有的还认为是不是误诊了。其实，一般瘦人大多喜好素食，使营养摄入不能满足机体的需要，体内缺少蛋白质和维生素，影响蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足，而糖皮质类固醇分泌增多，大量游离脂肪释放到血液中，超过脂蛋白转运能力而沉积于肝内，引发营养不良性脂肪肝。

一些溃疡性结肠炎及慢性消耗性疾病，如长期腹泻、肺结核、长期厌食、节食、素食、吸收不良综合症等患者，体内容易造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。

而且随着天气的越来越暖和，许多爱美的女性甚至男性都加入到了减肥的行列，有的为了加快减肥的速度而选择减肥药，然而是药三分毒，几乎所有的减肥药对肝脏都有不同程度的损伤。目前市场上的减肥药大多都是以控制食欲、腹泻来达到减肥目的的，但停药后总是要恢复到原有的饮食规律上去，所以众多的减肥药中，能达到理想效果的几乎没有。并且如果体重骤减（如一个月减下五公斤），则会导致了脂肪组织入肝增多，并刺激胰岛素分泌增多，也易发生脂肪肝或使原有脂肪肝的患者病情加重。

许多市民在购买减肥药时都是抱着试试看的态度，可这拿自己的健康当试验还是太过随意了。药物性肝损害占成人肝炎的十分之一，脂肪肝是常见类型。有数十种药物与脂肪肝有关，如四环素、乙酰水杨酸、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗肿瘤药及降脂药等，都可以导致脂肪在肝内积聚。

事实上，随着疾病谱的改变，脂肪肝已成为临床上一个常见的疾病，因大多数脂肪肝患者无明显自觉症状，常在体检时发现，或仅有食欲不振，腹部不适，乏力等轻微症状，所以并未引起大多数人的足够重视。

但是，如果在发病初期听之任之，或盲目服药，而不采取有效措施加以控制，脂肪肝亦可发展为不可逆转的严重病变，如脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化、肝衰竭，甚至诱发肝细胞癌变。

事实上，脂肪肝患者完全不必因为上述的并发症而担心无法治愈，也无须大把大把的花钱寻求“灵丹妙药”，弄得身心疲惫。最简易的方法就是合理饮食和适度运动再配合内科治疗。

温馨提示：“五色”饮食才健康

在平时的生活中，注意饮食的合理搭配就可以得到健康的身体。比如红、绿、黄、白、黑，这就是“五色”食物。红的是指西红柿、红酒、红辣椒；黄是指黄金作物，胡萝卜、南瓜、老玉米、红薯、小米等。它们含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE等，有吸收水分，吸收毒素，吸收脂肪的作用；绿是指绿茶（含抗氧自由基物质）、绿豆、绿色蔬菜；白是指荞麦粉，它可以通便、降血脂、降血糖、防癌，还有大蒜和花粉；黑是指黑木耳，它有降低血液黏稠度的作用，还有黑米和蘑菇。这些都是对身体有益的健康食品。