家常菜谱：西芹炒百合

2007-03-13 11:53 原料：
主料：芹菜（最好用西芹，我这里用的是普通的芹菜，营养价值是一样的），百合（鲜）

辅料：鸡精，盐

制作过程：
1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的。

2、锅内下油，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合边缘变透明，加盐和鸡精，就可以出锅了，千万炒老了，百合太面了也不好吃哦。


特点：
芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维；百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。

　　本菜的口味及特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。