中国实施禁鲜令 鲜乳不能叫鲜乳

经过三度延期的“禁鲜令”一月一日在中国大陆实施，经过高温杀菌的包装鲜乳不能叫“鲜乳”，必须叫“无茵奶（乳）”或是“巴氏杀菌奶（乳）”。但是有业者不理会中国的这个规定，盒子上仍然印着“鲜乳”。

综合中国媒体报导，二零零四年五月，中国国家标准化委员会、国家食品工业标准化技术委员会发布ＧＢ７７１８－２００４“预包装食品标签通则”及指导其具体实施的“食品标签国家标准实施指南”，规定只有未经过加工以及加热处理才能称为“鲜奶”。被简称为“禁鲜令”。

按照“禁鲜令”，只有刚刚从乳牛身上挤下的奶才称得上是鲜乳，一般市面上销售的“鲜乳”，经过摄氏八十度瞬间高温加热消毒的加工处理，然后放冰箱低温冷藏，照“禁鲜令”的定义就不是鲜乳。

“禁鲜令”一出，遭到鲜乳业者强力反对，本来应该在二零零五年十月一日实行的“禁鲜令”延期到去年六月一日，再延期到十一月一日，又延期到今年一月一日。

不过，据报导昨天北京的超市上，业者销售的高温杀菌乳，盒子上都还是保持“鲜乳”的字样。

国际上采用高温杀菌然后低温冷藏的鲜乳都叫作“鲜乳”，中国执行“禁鲜令”的理由，据报导是受到占据大部分中国市场的“保久乳”业者势力影响。