叹为观止的北京“另类佳肴”

2006-12-25 02:30 BBC记者哈丁最近在北京体验了一种十分另类的美味佳肴，富有的商人喜欢尝试特殊的佳肴，摆在哈丁前的菜肴是灰颜色的，闪闪发光的。

“这是俄罗斯狗，” 我身边的女招待南希说。

“这狗可真够大的，” 我回答说。

“是的”， 她说。 “这是一只大狗鞭。” 我们就餐的地点是北京一条深巷里的小饭馆，但我的胃口此时似乎已经跑到郊外了。

南希端出一整套另类佳肴供我挑选。 在一个巨大的盘子里，横七竖八地摆放着各式各样的东西，盘子中间还摆着一支用胡萝卜雕刻出来的鳄鱼。

在狗鞭旁边摆着狗的睾丸，还有一个巨大的像一片意大利蒜味咸腊肠似的东西。 “那是驴鞭，” 南希说。“吃了对皮肤有好处...”

她耐心地向我介绍摆在这个盘子里的各种动物睾丸阴茎。

“这是蛇鞭。非常有力。每条蛇都有两个。”

这我可还是头一次听说。

鹿血鸡尾酒

“羊鞭，马鞭，牛鞭，海豹鞭，对活血大有好处。”

南希指着三个深色的瘪团，看上去像是干草精，这显然是一种非常特殊的东西，“这是来自东北的驯鹿鞭。”她说。

锅里壮餐厅自称是中国唯一一家专门经营动物阴茎睾丸菜肴的餐馆。这可不是开玩笑。这里的气氛看上去更像是一个充满异国情调的温泉疗养地，而不是纸醉金迷的消夜场所。

南希将自己形容为一个营养师。

“在这儿我们不叫服务员。 我们也不向顾客提供多少酒类饮料。” 她说。 “只有那些俗人才会到这里喝酒取乐。”

但是，南希还是请我品尝了一种用鹿血和伏特加酒兑在一起的鸡尾酒。我试着泯了一口。

药用食品

这家餐馆令人膛目结舌的菜单是店老板郭先生发明的。

这位现年81岁的退休老人在1949年中国内战期间逃亡到台湾，然后又去到美国左治亚州的亚特兰大。在那里开始研究传统中医，并用狗身上的东西做实验。

显然，狗鞭的好处有很多，不光可以增进男性的性欲，而且还可以医治各种疾病。

隔壁包间传来阵阵说笑声。 “他们是政府官员”， 南希说。 “楼上的两个正在吃滋补火锅。”

这家餐馆的大多数顾客都是富有的商人或政府官僚。南希解释说，这些官员都是由那些想求他们帮忙的人请到这来的。

只要想一想，还有什么东西比滋补火锅更能确保弄到政府合同的呢？“有的东西也可以生吃。” 南希说，“就像吃日本生鱼。但我们可以按你们的要求烹制。”

罕见菜肴

“不久前，一位富有的房地产大亨带着四个朋友来这吃饭。全是男的，这里很少有女顾客。女人不应该吃睾丸的。”南希严肃地对我说。 这几个人为了吃一种稀有的鞭花了五万人民币。还是几个月前就预定的。“他们吃的是老虎鞭”， 南希说。

在中国，老虎贸易是一个严重的问题。动物保护活动人士说，由于传统医学把老虎作为一种珍贵药材来源，因此这种动物正面临绝迹的威胁。 我含蓄地向南希提到这一点。但是，她坚称他们餐馆里用的老虎都是自然死亡的。

“不管怎样，我们一年也就有一两次老虎餐。” 她说。“那么，老虎鞭是什么样的味道呢？”我问。“噢！跟其它的味道没什么两样。” 南希愉快地回答。 “老虎鞭真的就那么管用吗？”我问 “不是的，人们点老虎鞭就是为了炫耀他们多有钱。”

切片腌制

“这同一波人还吃了一个驯鹿胚胎。”南希接着说，“听说这对皮肤非常好”。这时，另一个“营养师”服务员走了进来，手里拿着一盘用保鲜纸包着的又小又红的东西。我的胃口此时已经飞到机场去了。

但我还是认为，如果不品尝一下未免有点不礼貌。

一般来讲，我还是能够应付这种东西的。我尝过炸蟑螂和羊眼睛，所以这点东西应该没什么问题。桌上摆着的是一盘被切成片的，腌制过的牛鞭。我用筷子捡起一块，放在嘴咀嚼，有一丝凉意，没什么味道，而且有点像咬一块橡胶。南希冲我神秘地一笑，说：“这个东西应该天天吃。”