世界第一烈酒浓度92% 2匙就挂了

英国泰晤士报27日报导，在17世纪的旅游作家马丁笔下，这种烈酒威力惊人，只要一滴就可影响“人体所有环节”，甚至“两匙就够了。超过这个量，一下子就会停止呼吸，危及生命安全”。

Briuchladdich酒厂表示，将以4次蒸馏的传统酿酒法酿造12桶这种全世界最烈的酒，其威力足以摆平一支中型规模的军队。虽然这种酒不能说是最珍贵的单一麦芽威士忌，92%的酒精含量却是“叫我第一名”。

单一麦芽威士忌是指完全由同一家蒸馏厂制造，并在苏格兰境内以橡木桶储存超过3年以上的威士忌。单一麦芽威士忌的酒精含量通常都在40到63.5%之间。

美国密勤局在2003年坦承曾监控该酒厂，因为酿造上等威士忌和制造化学武器的差异“微乎其微”。

想要品尝这种上等威士忌的酒客们至少得等上10年才有机会，到时候Briuchladdich可能还会建议他们先在杯中加点清水，还得小心不要把酒洒在烤肉架上。

这种纯麦威士忌的售价目前还难以推估，但由于限量版的纯麦威士忌向来广受市场欢迎，届时将可能出现令人咋舌的天价。

Briuchladdich系盖尔语的“堤岸”之意。该酒厂成立于1881年，曾获颁最佳皇室企业奖，向来以不按牌理出牌著称。

1994年一度停产，后于2000年由目前经营团队以650万英镑（约台币3亿6千5百万元）接手。该厂出品的威士忌使用苏格兰特有的有机大麦，具有不同程度的泥煤口感，并在艾雷岛当地进行装瓶。

浓度过高 伤肝胃

林口长庚医院毒物科主任林杰梁表示，92%的酒精浓度太高，容易伤肝、伤胃，若一名50公斤重的成年男子天天喝一口，10年后非常有可能会得到肝硬化。

林杰梁说，浓度高达92%的酒类相当少见，就他所知，大概只有药用酒精的100%浓度会比它更高。但他认为，酒的好坏与酒精浓度、味道、口感有关，“不是浓度愈高的酒就是好酒”。

对于酒厂表示只要两小匙入喉便可撂倒一名成年男子，林杰梁笑说，很难想像，但应该不会。

他分析，两汤匙约50至60CC， 相当于一口的量， 换算成58%的高粱酒，就差不多两口，应该不至于让人立即醉倒，因此，有可能是酒厂的噱头。

国内酿酒师：酒商耍噱头

英国蒸馏出酒精浓度高达92%的威士忌，进口洋酒商指出，这么高的浓度若还能入喉，显然是非常好的蒸馏技术，将成为酒品收藏家的珍爱，不过，国内专业酿酒师则不以为然，强调“这纯粹只是酒商耍噱头，没有实质意义”。

台湾也能做95%白酒

一名进口洋酒商说，酒基本上可分为两大类－“酿造酒”和“蒸馏酒”，前者包括葡萄酒、啤酒、香槟等，后者为威士忌、白兰地、伏特加、高粱酒等；由于只有透过蒸馏方式，才能产生酒精浓度接近40%的烈酒，因此，烈酒都属于蒸馏酒。

对于英国酒厂制造出酒精浓度92%的威士忌，进口洋酒商表示，一般烈酒的酒精浓度40%左右，高粱最多也只有50%多，这将成为很具代表性的烈酒，可凸显该酒厂制酒技术。这么高的酒精浓度一定要加水调配，否则一般人会承受不了。

“一瓶酒的好坏不是酒精浓度多寡，而是好喝与否”，台湾菸酒公司最资深酿酒师、副总经理赖舜堂指出，本土台湾菸酒自己也能做出95%的白酒，这一点也不稀奇；他强调，这家酒厂生产92%的威士忌，但这种喝起来和纯酒精一样，难道就比较好喝，这根本就毫无意义、没有必要。

一位品酒师也认为，有多少人能够喝进去这么高浓度酒精的威士忌，他质疑，若还要搭配水才能入喉，那为何不将酒精浓度降低，这看起来只是酒商的一项噱头。

自由时报