深圳和广州近日都被揭发，市场和酒楼餐馆出售的豆腐相当大比例是来自不合卫生标准的地下豆腐作坊制作，而且制作者都采用质量差劣的原料，甚至有的作坊以喂鱼饲料为材料。
据星岛日报4日报导说，卫生人员指这些劣质豆腐极可能含有致癌物质。由于其运到市场时外表和合符卫生标准的豆腐没有分别，消费者根本分辨不出来。
深圳罗湖区联合执法队在近日连续清查了十四家地下豆腐作坊，卫生人员称其为“黑豆腐”作坊，现场查出部分“黑豆腐”原料竟是鱼饲料，共有三千多公斤。罗湖区质监局有关负责人称，这些喂鱼的饲料，极可能含有致癌物质黄麴霉素。
当天在现场仅在其中一家就查获这种用来做鱼饲料的黄豆就有二千多公斤，从现场的检查来看，大多数黄豆腐烂，呈现黑色，很明显已经变质。而类似黄豆这种物质，一旦腐烂后最容易产生一种名为黄麴霉素的病菌，人食用后极易导致癌症。
从现场“黑豆腐”作坊的生产条件看，根本就没有任何卫生防护措施，也不可能会剔除这些有害病菌。因此，食用这种“黑豆腐”导致癌症可能性极大。据了解，这批黄豆都是从湖南购进，经东莞然而进入深圳“黑豆腐”作坊。
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