堅果擁有對血管健康和賀爾蒙生產有益的脂肪。（圖片來源：Adobe Stock）
你在40歲、50歲、60歲時的身體，與20歲時幾乎完全不同。隨著進入更年期前期、更年期、更年期後期，你的體型、身體組成、新陳代謝、肌肉、骨骼、能量、外貌和整體健康，一切都會發生變化。正是因為有這些變化，你才需要特定的食物和營養素，這不僅是為了減重，更是為了追求長遠的健康。
許多人在面對身體問題時，往往會先尋求藥物幫助，而不會先考慮以飲食作為解決方案。但事實上，只要選對食物，獲得對身體有幫助的賀爾蒙、為身體提供能量，就能減輕、緩解症狀，甚至恢復健康。
我引導成千上萬名女性進行這個計畫，親眼見證加爾維斯敦飲食法是中年女性追求健康、減少身體不適和永久性減重，最可靠的方法。你將對這個飲食計畫的療效感到驚訝！
數千名女性實證發現，以正確比例攝取正確食物，是強大的解決方法，這麼做有助於改善體重、賀爾蒙、慢性發炎相關問題。
「好」脂肪 降低心臟病和中風發生率
我們常認為脂肪就是不好的東西，但事實上，脂肪並不是罪魁禍首。在1970年代末期，脂肪開始被妖魔化，被大眾當成高膽固醇、糖尿病、心臟病和肥胖等問題的罪魁禍首。最後，賣場中開始出現低脂食品，但這些食品也有問題，因為缺乏天然營養素，反而讓你感到飢餓。為什麼會發生這種情況？答案是，食品製造商添加了糖來增加風味，導致顧客的健康開始下滑。
所以，千萬別覺得脂肪萬萬不能碰。透過加爾維斯敦飲食法，你將享受豐富又健康的「好」脂肪，能降低心臟病發作和中風風險、支撐大腦功能和健康平衡的賀爾蒙、改善皮膚、幫助身體癒合，並促進整體幸福感。
此外，脂肪也能帶來滿足感，因為它們能觸發釋放讓你感到飽足的賀爾蒙，這也是為什麼你執行加爾維斯敦飲食法，卻不會感到飢餓的原因之一。脂肪在其他方面也有益處。例如，它們有助於逆轉胰島素阻抗，減少潮熱的頻率，減輕夜間盜汗的嚴重程度。
除了橄欖油等優質油脂外，你還可以享用種子和堅果作為脂肪來源。亞麻籽尤其富含植物雌激素，尤其是木質素，可以促進賀爾蒙調節。它們還富含Omega-3脂肪酸、抗氧化劑和纖維。其他種子，如奇亞籽和大麻籽，也同樣富含Omega-3脂肪酸。
堅果擁有對血管健康和賀爾蒙生產有益的脂肪。此外，它們還有助於降低膽固醇，調節胰島素分泌，使血糖回歸正常值。
從碳水化合物中 吃得到天然雌激素
我希望你還是能夠好好享用碳水化合物，只是，要改成吃「好的」碳水化合物。這些好的醣類，主要都是非澱粉碳水化合物，如蔬菜和一些水果，以及一些澱粉碳水化合物，如紅薯、水果和某些全穀物，這些食物都富含維生素、礦物質、纖維和抗氧化劑。
在冰箱裡存放綠葉蔬菜也很重要，菠菜、羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍和莙薘菜等綠葉蔬菜充滿抗氧化劑，有助於預防發炎。綠葉蔬菜還可以幫忙調節賀爾蒙，尤其是雌激素代謝。不僅如此，此外這些食材都富含纖維。
青花菜、甘藍、花椰菜、羽衣甘藍和抱子甘藍，都屬於十字花科蔬菜家族。與綠葉蔬菜一樣，這些蔬菜有助於處理和排除體內多餘的雌激素。一項研究表明，食用青花菜降低了一種與乳癌有關的雌激素值，同時增加了一種對抗這種疾病的雌激素值。
高質量的碳水化合物含有天然植物雌激素，這是食物中作為體內弱雌激素的化合物。（圖片來源：Adobe Stock）
許多高質量的碳水化合物含有天然植物雌激素，這是食物中作為體內弱雌激素的化合物。儘管對於是否將其納入飲食中仍存有爭議，但最近的研究報告指出，它們對於更年期婦女的健康有幫助。天然含有植物雌激素的食物包括大豆、鷹嘴豆、花生、亞麻籽、莓果、綠茶和紅茶等。
喜歡吃甜食的人不妨試試看改吃水果，水果充滿了抗發炎的抗氧化劑，也富含水分和纖維，讓人有飽腹感，又較不會造成體重增加。
本文摘自大是文化出版社《加爾維斯敦快速代謝飲食法：70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物，萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。》，作者：瑪莉‧克萊爾‧哈弗。
