黃瓜中所含的矽，可以很好地減輕關節炎和痛風疼痛。（圖片來源：Adobe Stock）
「三高」是指高血壓、高血脂、高血糖，也是健康的三大危害。然而正當我們和三高奮鬥的時候，第四高已悄然襲來。它就是「高尿酸」，以及由此引發的「痛風」。那麼高尿酸和痛風是什麼原因導致的呢？
西醫認為，痛風是由於體內的嘌呤代謝出現障礙，導致尿酸生成過多，或者尿酸排泄出現障礙，引起血液中尿酸升高。然後尿酸鹽結晶沉積關節或其他組織中，導致關節劇烈疼痛。而且，它會反覆發作，不僅特別疼，還有可能導致關節畸形，讓人出現行動障礙。
所以，治療痛風，最關鍵的就是盡快排出尿酸鹽，並且要保證盡可能少地形成新的尿酸。
這就需要限制喝酒，少吃高嘌呤食物（以肉類為主，尤其是動物內臟），多吃低嘌呤食物（主要是果蔬）。而其中，冬瓜、黃瓜等蔬菜排尿酸的效果就相當好。
排出尿酸的最佳蔬菜
1、黃瓜
黃瓜胡蘿蔔汁有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，降低尿酸功效。（圖片來源：Adobe Stock）
中醫認為痛風屬於「痺症」範疇，起因也分為很多類型，比如寒濕痺阻型、濕熱痺阻型、痰阻血瘀型、血熱毒侵型、肝鬱乘脾型、脾虛濕阻型、肝腎虧虛型等，需要辯證施治。
而黃瓜，中醫認為它味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，主治煩渴、咽喉腫痛等。黃瓜清熱解毒的效果，可以祛風熱止疼痛。
西醫更是肯定黃瓜降低體內尿酸水平的功效，藥理實驗表明，黃瓜中所含的矽，有助於增強關節結締組織的健康，可以很好地減輕關節炎和痛風疼痛。
推薦：黃瓜胡蘿蔔汁
材料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根
做法：
1、準備材料：把黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜，去掉頭尾。
2、把黃瓜和胡蘿蔔放入榨汁機，按說明操作。
3、將榨好的汁液倒入杯中即可。
功效：黃瓜與胡蘿蔔汁一起食用，口感很好，而且可以降低體內尿酸水平，有效緩解關節炎和痛風疼痛。
2、冬瓜
冬瓜湯非常清淡利水，適合腎病、水腫、痛風患者經常食用。（圖片來源：Pixabay）
冬瓜味甘、微寒，可以清熱利尿、降暑解火，非常適合在夏天食用。而且，冬瓜的寒涼之性也不像苦瓜、白蘿蔔那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。
因為冬瓜利尿，一般人常吃冬瓜，能夠增強微血管循環、幫助代謝，而且還有助於去除體內多餘水分。所以，有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，都可以將冬瓜煮水後食用，可以利尿、消水腫。
此外，冬瓜還能清熱、化痰、解渴，所以在治療腎炎、水腫膨脹、痰喘、暑熱、痔瘡等病症方面都有療效。
推薦：冬瓜湯
材料：冬瓜250克，小蔥、薑、鹽適量
做法：
1、準備材料：將冬瓜洗淨，去皮，切片。小蔥和薑切成末。
2、鍋中加水，放入冬瓜和薑末，大火燒開後轉小火，燜煮2分鐘。
3、加適量鹽，撒上蔥花即可。
功效：這道湯非常清淡利水，適合腎病、水腫、痛風患者經常食用。不過其實冬瓜皮子同煮，利尿效果會更好。所以煮冬瓜湯時，把冬瓜皮洗淨，連肉帶子入鍋煮湯，等到熟了以後，再撈除冬瓜皮跟冬瓜子，可以補強利尿效果。
注意：雖然冬瓜的寒性不算強，但如果是脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷以及女性經期的，則還是要謹慎少吃。煮冬瓜時，可加入少量薑絲，中和冬瓜寒性，或並以排骨、蓮子跟冬瓜一塊兒煮湯，也能夠避免胃寒的人吃了腹瀉。
