菠菜含有大量草酸，烹調前可以先略為川燙。（圖片來源：Adobe Stock）
骨質疏鬆症是一種常見的骨骼疾病，一旦患上就容易出現駝背、骨痛、身高縮水，甚至骨折、呼吸障礙等問題。為什麼會出現骨質疏鬆？怎樣才能夠正確養護骨骼呢？
出現骨質疏鬆的原因
常見的骨質疏鬆誘因主要有兩個，一是身體自身的離子代謝機能紊亂，血液中游離的鈣離子含量過少或者過多，影響到骨骼細胞的生命活動，使得骨細胞分裂的速度超過合成的速度，隨著時間的推移就會逐漸出現骨質疏鬆。
另一種情況則是體內缺乏維生素D，影響了人體對鈣質的吸收，導致鈣質不能夠很好的沉積在骨骼。
預防骨質疏鬆少碰3類食物
1、刺激性食物
平時少飲用濃茶，易誘發或者加重骨質疏鬆。（圖片來源：Adobe Stock）
日常飲食中，刺激性物質的攝取容易引起骨質疏鬆症，例如火鍋、辣椒、麻辣燙等辛辣食物，和濃咖啡、濃茶的攝入，都會加速人體鈣的流失，尤其罹患骨質疏鬆症的人更要注意，減少攝取，以免加重骨質疏鬆症。
2、蛋白質含量過高的食物
蛋白質是人體必需的營養素，但是骨質疏鬆的人群不宜攝取過多，否則會加速鈣質的流失，不利骨骼修復。因此，骨質疏鬆人士要避免高蛋白飲食，合理控制蛋白質的攝入，不宜過量。
3、富含碳酸和草酸的食物
骨質疏鬆症人群應該避免飲食中碳酸、草酸的攝取，例如碳酸飲料，因為大量碳酸飲料的攝入會和食物中的鈣反應生成碳酸鈣，不溶於水，阻礙鈣進入體內。
菠菜的營養價值非常高，當中的鐵元素能夠預防缺鐵性貧血問題，而鉀元素和膳食纖維則能夠促進腸胃蠕動和消化。但是菠菜也含有大量的草酸，坊間常有說法認為「草酸」會阻礙鈣質吸收，醫師表示，草酸雖有抑制人體鈣質吸收的效果，但除非和「高劑量」的鈣片等營養品一起服用，才會造成影響，烹調前可以先略為川燙。
正確防治骨質疏鬆的方法
1、適當補充維生素D
因為維生素D能夠促進人體對鈣質的吸收，也能夠使更多的鈣質轉化到骨骼組織，幫助提升骨密度。
在補充鈣質的同時也要適當多補充維生素D，最簡單的方式就是通過晒太陽來促進人體合成維生素D，除此以外也可以吃一些動物肝臟、菌菇類以及海產品等食物。
2、適當補充鎂元素
鎂元素能夠促進血液中的鈣元素轉運到骨骼組織中，同時還能夠把多餘的鈣元素排出體外，預防泌尿系統結石問題。深海魚類、豆製品、西蘭花、紫菜等食物都是很好的鎂元素來源，有需要的人平時不妨多吃一些。
現在骨質疏鬆已經呈現年輕化趨勢，不再是中老年群體的專屬疾病了，因此年輕人也要多加防範，除了適當補充維生素D和鎂元素這些營養物質以外，平時也要注意飲食有節、加強運動、規律作息，才能夠有效預防骨質疏鬆問題的出現。
