豬油是心腦血管「禍首」？答案恐超出想像(組圖)

豬油並沒有想像中的那麼可怕，相反的，豬油對健康也有一定的好處。（圖片來源：Adobe Stock）

很多人一聽到吃豬油，就覺得不健康，豬油並沒有想像中的那麼可怕，相反的，豬油對健康也有一定的好處。先來瞭解一下豬油是由什麼組成的。

豬油是指從豬肉中提取出來的，初始狀態是略為黃色的半透明液體食用油，在常溫下，呈現白色或者淺黃色的固體。豬油是由飽和高級脂肪酸甘油酯和不飽和高級脂肪酸甘油酯組成，富含豐富的營養物質。

豬油百害無一利？

豬油雖然含有大量脂肪，人體攝入過多確實對身體不好，但是造成心腦血管疾病的最主要因素其實是反式脂肪酸。

吃豬油的好處

1、滋養五臟

豬油味甘，甘味可入脾，能使脾胃強健，消化功能增強，胃口大開，所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的人群可用豬油來增肥。

2、解毒通便

豬油有解毒的功效，能夠解斑蝥、芫青毒，解地膽、亭長、野葛、硫磺毒，諸肝毒。第二個功能是解五種疸疾，黃疸、谷疸、酒疸、黑疸、女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。因為豬油能夠「利腸胃，通小便，利血脈，散宿血」。

3、開胃

豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進小兒的食慾，對防治小兒厭食有一定好處。

4、潤膚生髮

豬油對脾胃肺有很好的滋補作用，但是用量要適量。（圖片來源：Adobe Stock）

中醫認為，肺主皮毛，人體皮膚和毛髮的生長要靠肺的滋養，而豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛髮的生發，因為豬油可潤膚生髮。

吃豬油有這麼多的好處，令人驚訝。但需注意的是，如果要羅列其他食用油的好處，也是可以列出一堆的，所以我們要辯證看問題，豬油到底能不能吃，還需要先瞭解豬油對健康的一些壞處再做決定。

豬油雖好但不要貪食

1、適量

豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。豬油雖然看起來比植物油更健康，但是豬油裡含有大量的脂肪，長期使用很容易導致肥胖，可能會增加心腦血管疾病的風險，因此吃豬油一定要注意用量。

2、烹調

注意烹調方法，多用煮燉，少用煎炸、烘烤和油炸。豬油炒菜要注意烹調方式，選擇更健康的方式，這樣對我們的健康更有益。

3、病患慎食

豬油裡有很多脂肪。對於糖尿病、痛風、高脂血症、高血壓等慢性病患者，最好選擇食用植物油，這樣可以更好地控制疾病，避免豬油中脂肪含量過高，從而增加不必要的健康風險，導致病情加重，從而危及生命。