各種豆類，如菜豆、刀豆等，是最佳天然降血糖食品。（圖片來源：Adobe Stock）
適當的飲食療法對預防、控制和治療糖尿病十分重要。我們如果能做到合理的飲食控制，將飲食治療與藥物治療相結合，糖尿病還是可以控制的，以下推薦對預防糖尿病和降低血糖有作用食物和飲食療法。
幫助降低血糖的食物
1、豆類
豆類，如大豆、豌豆、鷹嘴豆、腎豆（腰豆）、菜豆、刀豆等，富含膳食纖維，同時還是一種出色的植物蛋白來源。經常吃豆類，少吃紅肉可減少熱量的攝食，疏通血管。豆類堪稱是最佳天然降血糖食品。
2、牛奶
研究證實，牛奶含鈣豐富和維他命D。不僅牛奶，凡是奶製品均為降血糖食品，如乳酪和酸奶等。只要每天喝3杯牛奶即相當於攝食1200毫克的鈣質與800IU的維他命D，這些量可以幫助預防糖尿病的發生。
3、苦瓜、南瓜等
南瓜、苦瓜等是糖尿病人最理想的食物。（圖片來源：Adobe Stock）
苦瓜、南瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期食用，則降血糖和預防併發症的效果會更好。
4、燕麥
西方營養學家稱燕麥為「強力降血糖食品」，因為燕麥集中了豆類和大麥的優點——既含大量可溶性纖維物質，還含鈣質和優質植物蛋白。故經常吃燕麥可降低過高的血脂和血糖，並可抑制血壓升高。
5、蕎麥
根據中國的一項調查顯示，在內蒙古以蕎麥為主食的地區，糖尿病患病率明顯低於其他非以蕎麥為主食的地區。
蕎麥磨成粉可以做成蕎麥饅頭、蕎麥麵條等食品，市場上也有蕎麥片、蕎麥粥、蕎麥掛麵、蕎麥麵包等出售，糖尿病患者可以根據自己的口味和習慣來選擇。
糖尿病飲食療法
1、鯽魚白扁豆粥
原料：鯽魚肉200克，白扁豆25克，小米30克，鹽、蔥花適量。
製法：將小米、白扁豆洗淨，加適量水，大火煮5分鐘，改用小火煮至八成熟後，將鯽魚肉放入，煮至爛熟。撒少許蔥花、鹽。
功效：此粥益氣滋陰，對糖尿病者恢復有明顯輔助療效。
2、山藥南瓜小米粥
原料：生山藥100克，生南瓜200克，小米100克（也可用粳米），枸杞子30克，蓮子10克。
製法：上方加水1500毫升，先武火煮沸，再以文火煎熬30分鐘成粥，分3次於早中晚餐時服用，每日1次，3個月為1療程。
南瓜補中益氣，小米具有清虛熱、補虛損、健脾胃、清胃熱等功效，還有滋陰液、養腎氣的功效，可治消渴口乾、腰膝酸軟。枸杞子滋補肝腎、養陰潤肺。蓮子能益腎固精、養心安神、止煩渴。
功效：此粥養陰益氣，適宜於各期糖尿患者。
3、玉米紅豆粥
原料：鮮玉米粒40克，紅豆25克，黑芝麻4克，鹽適量。
製法：玉米粒和紅豆入鍋，加適量水，旺火煮5分鐘，改用小火煮至爛熟，加入黑芝麻、鹽。
功效：此粥有補中健胃，除濕利水的功效。糖尿病水腫者食用更佳。
