南瓜子所含的鋅元素，能幫助腦部發育，有助腦部運轉。（圖片來源：Adobe Stock）
大腦對我們來說非常重要，每一個年齡段的人群都有補腦健腦的需要，除了保證每天足夠的睡眠、良好的生活習慣和堅持適量的運動以外，通過飲食為大腦補充營養也有很好的功效。大腦健康、年輕，人就自然長壽。以下是大腦最愛的食物，第1名很多人想不到！
大腦最愛的10種食物
1、花生：延緩大腦衰退
別小看一顆小小的花生，它含有豐富的卵磷脂、腦磷脂，這是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。
花生是名副其實的「長生果」，實驗證明，經常食用花生可以改善血液循環、增強記憶能力、延緩衰老。
2、魚肉：防止腦細胞退化
魚肉能防止腦細胞退化，延緩大腦衰老。（圖片來源：Adobe Stock）
魚肉是促進智力發育的首選食物之一。魚肉富含DHA，俗稱「腦黃金」，對於提高大腦記憶力和思考能力非常重要，並能防止腦細胞退化，延緩大腦衰老。
同時魚肉的脂肪含量很低，又含有豐富的蛋白質和鈣質，對人體健康有很大的幫助。
3、雞蛋：促進大腦發育
雞蛋是我們日常生活中一種常見的營養補充來源，被營養學家稱為「完全蛋白質的模式」。蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素，對神經發育有重要的作用，能夠促進大腦發育，增加記憶力。
4、核桃：增強記憶力
核桃對人體心臟有一定的好處，此因核桃含豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇含量。核桃也含豐富的維生素B和E，可以防止細胞老化，幫助我們增加記憶力和延緩衰老，故有「萬歲子」、「長壽果」美稱。
每天早晚各吃幾個核桃，對身體有很大的益處。但是不能吃太多，每天大約4個就好，吃太多會引起鼻出血、大便乾燥等情況。
5、南瓜：有助於腦部運轉
南瓜含有豐富的β－胡蘿蔔素，荷蘭科學家研究發現，多攝取β－胡蘿蔔素能維持較敏銳的思考能力。南瓜子所含的鋅元素，能幫助腦部發育，有助腦部運轉；如果鋅的攝取量不足，容易導致記憶力不集中、記憶衰退等問題。
深綠色的葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等都含有豐富的β－胡蘿蔔素。
6、海帶：健腦益智
海帶富含亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦功效。海帶等藻類食物中的磺類物質，是大腦發展過程中不可缺少的營養素。
7、葵花子：使大腦思維敏捷
葵花子是我們日常所吃的瓜子，可直接吃或製作糕點。葵花子含豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素和維生素E，有補腦健腦作用，可以保持大腦的思維敏捷和增強記憶力。
葵花子含大量油脂，是常見的榨油原料，葵花籽油是營養學界推崇的健康油脂。
8、香蕉：促進腦細胞生長
香蕉含有豐富的礦物質和鉀離子，能平衡身體內的鈉離子，有促進細胞和組織生長的作用，常吃香蕉對補腦很有幫助。此外，香蕉中含有一種能夠幫助人體製造開心激素的氨基酸，有助於減輕心理壓力。
9、牛奶：促進神經細胞生長
牛奶營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。
牛奶中的鈣質最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。它含有對神經細胞十分有益的維生素B1等元素，如果有用腦過度失眠的情況，睡前喝一杯溫熱的牛奶能幫助睡眠。
10、芝麻：健腦黑髮
黑芝麻中含有的脂肪大多數是不飽和脂肪酸，被認為有延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻能幫助我們預防和治療膽結石，還有延年益壽、健腦益智的作用。
保持大腦健康 少吃這些食物
日常生活中有一些常見的食物恐對大腦健康發展不利，這些食物含大量的飽和脂肪、反式脂肪、糖等，容易造成血腦障壁構造受損，加速認知功能和記憶力的退化。
1、紅肉
飽和脂肪和膽固醇是紅肉的主要健康風險，主要存在於肥肉、加工食品和燒烤中，對心腦血管健康不利。
2、糕點甜食
吃太多的糖不利健康，會導致血糖穩定崩解，大腦渴求食物，使身體出現顫抖、虛弱、焦慮等現象。吃太多糖以後，腦源性神經滋養因子的蛋白質會減少，影響我們大腦的控制能力。
3、奶油和人造奶油
奶油中含多種飽和脂肪酸，對腦血管有害，高血壓、糖尿病、冠心病、動脈硬化患者忌食，孕婦和肥胖者盡量少吃或不吃。
4、速食和油炸食品
油炸食品含大量反式脂肪酸、膨鬆劑和色素等，會對健康產生不利的影響，增加心腦血管疾病的危險，也會導致必需脂肪酸缺乏和抑制嬰幼兒的生長發育。
