香港蠔可生食？TVB教吃本地生蠔 官方：要煮熟才吃(組圖)
生蠔。(CC/Pixabay)
【看中國2018年12月14日訊】(看中國記者鐘靈綜合報導)無線新聞（TVB）節目找來藝人譚玉瑛介紹在流浮山吃本地生蠔，引起關注。港府漁護署和食物安全中心均強調，本地蠔要煮熟再吃。而這已經不是TVB第一次令藝人冒上食物安全風險了......
上週日TVB播出的《香港原味道》，介紹觀眾到流浮山吃生蠔。節目稱近日有養蠔戶開設淨化工廠，可以「淨化」生蠔指「國際可吃生蠔標準」。譚玉瑛試吃後更稱「從未有過的感覺」、「生蠔味道在口腔內盤旋」。
不過節目播出後隨即引發爭議，因為香港海水質量並不達養殖生蠔的標準，尤其重金屬長年超標。食物安全中心週二下午在臉書發文提及此事，強調「只有採收自合資格產區，符合標準的蠔才能供人直接食用」，「只依靠採收後作淨化處理並不能確保蠔可供人生食」，直指該節目生蠔並不能直接食用。
漁護署澄清：必須煮熟才可食用
對此，TVB 12日播出節目《東張西望》時特別由主持人聲明，指《香港原味道》節目「希望觀眾關注逐漸式微的本地蠔業」、並「帶出本地生蠔可以安全食用」的理念。聲明又稱，節目中介紹的「流浮山蠔公司淨化工場」的系統，是由漁農自然護理署提供技術支援，認為食物安全中心的聲明有「誤導」之嫌，認為中心與漁護署「缺乏溝通」。
不過，漁護署昨日也在臉書間接回應事件，貼出一張蠔產品的標籤，上面寫明「必須煮熟後進食」。漁護署指出，有關公司的資助條款上，亦訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟後才可食用，而非可以生吃。
TVB藝人屢冒食安風險
事實上，TVB早前一個介紹港人到「大灣區」生活的節目《大灣區活好D》，也曾出現食物安全問題。節目中不但介紹大灣區城市生活的美好一面，也介紹各地「美食」。其中第六集介紹佛山「美食」中，就有一道「招牌魚生」－－鯇魚魚生。節目藝人更大讚魚生「新鮮」、「爽口」。
香港超市出售的生鯇魚片。(Simmrenmai/CC/Wikipedia)
食物安全中心在節目播出後，隨即發文提醒不得進食淡水魚生，並指出淡水魚除了含有致病菌外，還可能帶有寄生蟲，例如可造成膽管梗阻、肝硬化和可以引致膽管癌的中華肝吸蟲。
貼文也提醒，「中式魚生」禁止在香港出售，而鯇魚絶不適宜用來製作魚生，其引致慢性肝吸蟲的風險頗高。
而TVB當時也發聲明稱，「中式魚生」是當地風俗，節目只是為了介紹當地「飲食文化」，拒絕回應是否涉及食物安全問題。