一個錯誤洗碗時動作 竟然細菌倍增(圖)

一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增，還會造成細菌量增加,毒素交叉污染。(圖片來源: Adobe stock)

洗碗應該是每個家庭每天都要做的事，但是一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增，還會造成細菌量增加至原來7萬倍，然後和毒素交叉污染，等到下頓飯時，這些細菌毒素直接到了你的肚子裡。

這些錯誤的做法，你可能已經習以為常了很多年了……看看下面5個錯誤習慣中，你中招了幾個。

錯誤習慣一：飯後把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起，只會造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍!

正確做法

吃完飯後最好給碗盤分個類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，後刷有油的。此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗，後洗裝生肉的碗。

錯誤習慣二：長時間泡碗

很多家庭吃完飯，習慣性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋養了一盆細菌!而且碗放得越久越難刷，特別是夏天，如果放到下一餐，食物殘渣都已經發酵，還會產生一股異味。

曾有實驗發現，在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜，室溫環境下放置10小時，碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然自然增加至原來7萬倍!

一旦碗盤上附著差不多數量的病菌，就算用海綿加洗滌劑清洗，碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。

正確做法

吃完飯趁著碗裡的水分沒干立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點熱，加溫水進去，油污很容易就涮掉了。

需要注意的是，對不粘鍋來說，不要馬上用大量冷水沖熱鍋，因為熱脹冷縮容易損傷其表面塗層。

錯誤習慣三：餐餐必用洗潔精

洗潔精的誕生真是拯救了大家，但是餐餐都用洗潔精洗碗的習慣也非常不可取。

一名長期從事肺癌診療的醫生，他家洗碗已好幾年不用洗潔精了，而是用熱水。記者採訪了不同醫院的三位醫生，不謀而合的是這三位醫生家裡洗碗都不用洗潔精，而是用熱水。「哪怕碗再油，我寧願用熱水和抹布使勁擦，也不願用洗潔精」，一位醫生這樣表示。

正確做法

用熱水和米湯或加點麵粉刷碗，溫和環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走;米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合，進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重，可用鹼面加熱水來洗，但鹼傷皮膚，洗的時候最好戴手套。

如果實在不得已要用洗潔精，最好多漂洗幾次，化學品的水溶性都很強，比較容易清洗乾淨。

錯誤習慣四：洗碗後把碗擦乾

由醫學會主辦的家庭廚房衛生調查發現，中國家庭洗碗布細菌數量高，其中不乏大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。北京、上海兩地洗碗布檢測結果顯示，單塊洗碗布細菌總數最高竟達約5000億個!

洗碗布這麼髒，每次洗完再用洗碗布擦乾，這不等於沒洗嗎?上面的微生物可能通過污染餐具後進入人體，引發相關疾病。

正確做法

洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦灶臺油煙機、清潔餐桌台面分開使用，另外每週用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次，定期還要更換洗碗布。

錯誤習慣五：都是家人從不消毒

現在消毒櫃基本是家庭標配，但是很多人為了省錢，自家人一起吃飯就沒消毒了，只在來了客人後才開消毒櫃給碗筷消毒。

正確做法

消毒櫃通常有兩層，可以將沒消毒的放一層，積累夠了量再集中消毒，這樣做也不會太浪費。也可以將碗筷放入沸水中煮大概2-5分鐘消毒。

禍從口出病從口入，一個錯誤的洗碗習慣，竟會讓人多生吞無數細菌，光是想想就覺得噁心。從今往後，這5個錯誤習慣可別再犯了，提醒親友們注意了！