一道家常菜 給血管洗個澡！(圖)
西蘭花木耳炒香乾能保護血管，緩解和預防慢性病。（攝影：石萱）
血管是最不喜歡寒冷的器官之一，冬季氣溫低，心臟最脆弱，血管最易堵。介紹給您一道家常菜，給血管洗個澡！
3種食材是護血管的高手
1、西蘭花
西蘭花富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇，控制血脂。（圖片來源：Adobe Stock）
西蘭花能降膽降脂，預防血管損傷。西蘭花富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素，具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
2、木耳
黑木耳是「血管清道夫」，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與中風。
血黏度增高、脂質過氧化物質增多者，如能養成經常食用黑木耳的習慣，可降低血黏度，減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發生機率。
3、香乾
香乾補鈣、補鎂、補鉀，適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。
西蘭花木耳炒香乾
這道菜之所以有如此強大的功效，是因為菜裡的所有食材都適合保護血管，緩解和預防慢性病。西蘭花木耳炒香乾能淨血液、軟血管，這道菜裡個個都是清血液、護血管的能手，冬天吃了再好不過！
1、材料
西蘭花100克、水發木耳30克、香乾（豆腐乾）30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。
2、做法
將小塊的西蘭花和泡發洗淨的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。
3、功效
每週吃這道菜兩三次，能夠淨化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。