檸香蜜汁地瓜晶瑩剔透 香甜可口(圖)

檸香蜜汁地瓜晶瑩剔透，香甜可口。（圖片來源：Adobe Stock）

秋天到了，農夫們從田裡挖出大筐大筐的地瓜來，有白心的、有紫心、有黃心的，各種顏色的，好多好多。

這個時節是做蜜汁地瓜的好時候，今天介紹給您一道晶瑩剔透，香甜可口的檸香蜜汁地瓜。

檸香蜜汁地瓜

材料　

1、地瓜1斤

2、二砂糖6～7大匙

3、冰糖1.5大匙

4、水2大匙

5、檸檬皮1顆

6、檸檬汁1大匙

步驟

1、準備食材，並清洗乾淨。  

2、地瓜可削皮亦可不削皮，切粗長條狀（或切大塊狀）。  

3、檸檬先將外皮以刨刀取下（不要刮到白色部份）。  

4、將檸檬擠汁備用。

5、起鍋，放入二砂糖、冰糖、水、檸檬汁，開小火，先將糖煮溶解。  

6、放入地瓜，適時的翻動，煮約15～20分鐘，地瓜熟透即可。  

7、起鍋前，放入檸檬皮，翻動幾下即可起鍋。