學習日本茶道(組圖)

日式茶道房間。（美月攝影）

日本語教室的老師為我們舉辦了一次茶道講座，並且特意準備了日式房間為我們展示茶道。日本的茶道起源於13世紀，最初只是僧侶用茶來集中自己的思想，後來才成為分享茶食的儀式。現在日本的茶道分為抹茶道和煎茶道，老師為我們展示的是抹茶道。

來自各國的學生一起進入茶道教室，大家都被古色古香的日式房間所吸引。更為驚喜的是，所有的老師都穿上了昂貴的和服，笑容可掬地迎接我們。老師告訴我們，地上鋪的榻榻米的綠色邊線，不能用腳去踩，而是要跨過去。然後讓我們按照日本古時候的禮節，三個人一排，跪坐下來。

我們跪坐端正後，一位穿著和服的茶道老師，輕輕地拉開日式拉門，然後跪在地上、低著頭，用手按住地面，一點點向前挪動身體，跪爬著進到教室裡。老師挪動一些距離後，再把裝滿點心的托盤往前方移動一些，這樣緩慢地移動著身體，經過很多次的跪爬動作之後，才來到我們的面前。這種謙卑的茶道禮儀，讓所有的學生都感到驚嘆。

茶道老師跪在地上，謙卑的為我們獻上點心和抹茶。我正好坐在第一個位置，老師先跪爬到我的對面，把托盤放在我的面前，然後把手放在膝蓋前面的榻榻米上，非常鄭重地開始向我行跪拜禮——她的頭一直貼到榻榻米上。另外一位老師在旁邊耐心地為我講解，告訴我必須以同樣的方式還禮，于是我學著老師的樣子磕頭還禮。

（美月攝影）

在喝茶之前要先吃點心，拿筷子時要分成三個有序的動作來吃點心。拿茶杯時要把茶杯的圖案朝向外邊，再向旁邊沒有喝茶的人用敬語說：「我先喝了。」然後才可以喝茶。茶水要一滴不剩的都喝進嘴裡，甚至要能聽到自己吸進茶水時的聲音才可以。用過的茶杯，要把碰到嘴的地方用紙巾擦乾淨後再返還給向我獻茶的老師。最後老師告訴我，把手放在膝蓋前面的榻榻米上，然後磕頭表示謝意。

獻茶之人每次都要重複所有繁瑣的動作和禮節，飲茶之人也是一樣，按同樣的禮節和規矩來飲茶。與其說是喝茶，倒不如說是舉行一種儀式。獻茶之人和飲茶之人，都是用極為凝重的表情和極為鄭重的禮節，如同在古時候的宮廷裡一樣。從服裝、茶具到茶室裡的書畫和插花的佈置，都具有茶道精神。

我也為老師做了一杯抹茶，取4克抹茶放入茶碗，然後倒入60CC燒開的天然水，用茶筅貼著碗底前後攪動，直到攪拌出濃厚的、不易被風吹散的泡沫才可以。手腕不能用力，而是輕輕地、快速地攪拌，直到茶碗內出現了蓬鬆、濃厚而美麗的泡沫。經過極為繁瑣的做茶工序和獻茶禮節之後，才體驗到要畢恭畢敬地為飲茶之人獻上自己的心意，做茶之人如此恭敬、謙卑，彷彿把自己的心也融到了抹茶之中，可能這就是茶道的精神吧。

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、蒸青的綠茶，起源於中國的隋朝，在唐、宋時期達到了頂峰。但是從明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯去渣的喝法，于是傳統的抹茶也隨之絕跡了。日本的茶道是從中國宋朝時期學來的，一直延續到今天。在日本能夠看到中華古文化的延續確實感到欣慰，但更希望中國也能夠回歸這些古老的傳統文化。