正確吃豆腐 保健好身體(圖)

生吃豆腐不利於通利腸道，容易造成腹瀉。（網路圖片）

豆腐的功效

豆腐味甘，性寒，無毒，主治寬中益氣，起到調和脾胃，消除脹滿，清熱解毒的作用。

豆腐的營養

豆腐營養價值高，其中包括維生素、蛋白質、礦物質、蛋黃素、氨基酸等，能補充身體需要。

延緩衰老

女性年齡增大，雌激素分泌不足，會造成早衰。在吃豆腐的時候，可以補充雌激素，對於防治更年期綜合症也有效。

預防便秘

老年人消化能力較弱，會造成消化不良，引起便秘。豆腐屬於軟食，易於消化，能改善消化系統，預防便秘。

降低膽固醇

豆腐中的脂肪屬於不飽和脂肪酸，是身體必需脂肪，不會引起肥胖。同時，豆腐不含膽固醇，還有能干擾膽固醇吸收的豆固醇、磷脂，降低膽固醇含量。

促進大腦發育

豆腐中有卵磷脂，有益於神經、血管、大腦的調節。卵磷脂能維持細胞的正常代謝、運轉，不斷提高腦細胞的活性化過程，提高智力水平。

食用注意事項

一次不宜吃太多

吃豆腐能保健身體，但一次不能吃多，豆腐中的植物性蛋白質會產生氮氣，會加重腎臟負擔，容易造成腎臟衰竭，每天攝取量不能超過150g。

生吃豆腐並不好

有人會食用涼拌、生吃豆腐，這樣並不科學，豆腐屬寒性食物，生吃豆腐不利於通利腸道，容易造成腹瀉。

服藥時不吃豆腐

在服用藥物的時候，不宜吃豆腐，例如：服用四環素類藥物，會造成四環素和鈣、鎂發生反應，影響到藥效。