上海街頭燒烤 肉類全含致癌物(圖)
【看中國2015年09月21日訊】昨日，上海市疾病預防控制中心發布了近年來首份對街頭攤點燒烤類動物性食品的調查報告，竟發現30個肉類全部含有致癌物苯化合物，其中3件樣品超過了限量標準。專家指出，路邊燒烤攤點基本都沒有衞生許可證，攤販也沒有經健康檢查，做不到生熟分開等基本衞生要求。其加工所用工具、容器和竹籤等也難符合衞生要求。
另外，使用的豬肉、羊肉及雞肉等原料，大多是廉價邊角料、下腳料，這些原料很多都未經過檢疫檢驗，不經清洗，甚至塗上色素。還有一些商家為了追求美味，串烤時間過短，肉串並沒有熟透，致病菌沒有完全殺滅。