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藥膳當歸鴨(圖)

 2014-12-21 02:10 桌面版 简体 打賞 0
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(圖/潘俊宏)

冬天流行進補,這道湯品主要食材為鴨肉,加上當歸、白芍、枸杞等中藥材,對於身子虛弱的人是非常滋補的一道補品。

富含膠原蛋白,營養價值也高,男女老少都非常適宜。

作法

1.櫻桃剁小塊,放入滾水汆燙去雜質血水,再用冷水清洗殘渣備用。

2.將水與所有藥材、米酒和薑片以小火煮約30分鐘。

3.待藥材的藥汁充分煮出後,放入鴨肉塊。

4.以小火煮約數小時後調味即可。

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