成都驚現「染色菜板」(組圖)

【看中國2013年10月17日訊】將食用添加劑和醬油精塗抹在雜木菜板上，菜板馬上變成高貴的紅色「鐵木菜板」。14日，成都天回鎮的群英光明廚具砧板廠因無證無照、涉嫌虛假宣傳、冒牌產地等問題，被成都市金牛區高筍塘工商所、成都市金牛區質檢局查封。

一個約100平方米的廠房、7個身兼數職的工人、3桶食用色素，就能讓一個普通的雜木菜板，立刻變成「高貴」的鐵木菜板。

近日，本報暗訪位於成都天回鎮的群英光明廚具砧板廠後發現，該廠的廠名並未註冊，屬於無證無照生產，製作出的「鐵木」菜板全都是用雜木「冒充」—將食用添加劑和醬油精塗抹在雜木菜板上，菜板馬上變成紅色「鐵木菜板」。

報料：「名貴鐵木」菜板30多元賤賣

今年50多歲的王明（化名）從小跟著父親學做菜板，至今已有30多年了。

「在菜板用料上，鐵木算是最合適的選擇。」王明說，鐵木產於廣西和泰國、越南。因樹齡長、木質纖維細密而堅硬，用它做成的菜板，具有不起菜板泥、清潔衛生、使用壽命長等優點。「由於對樹齡的要求高，再加上產地有限，材質成本較高，一個菜板在100元左右。」

但是，最近市場上出現了大量的鐵木或紅鐵木的菜板，讓王明很詫異，「一塊才賣30塊錢左右，不太可能。」

隨後，他找到群英光明廚具砧板廠，探訪發現了其中的「奧秘」：原來這些所謂的鐵木菜板，全都是由普通雜木染色而成。

10月14日，成都天回鎮一間髒亂的小作坊內，工人正在將菜板染色。

暗訪：上色晾乾包裝菜板全靠染

近日，記者前往成都郊區的這家菜板廠暗訪。在一個寬度僅1米的卷帘門後，就是菜板廠的兩間廠房，大概100平方米，前一間是進行拋光、染色、包裝的加工間，後一間是堆放菜板雛形的倉庫。

記者還未走進作坊大門，一股刺鼻的味道扑鼻而來。在昏暗的加工間中，兩側擺放著菜板貨架，菜板成品在貨架上整齊地排列著。貨架中間僅1米寬的過道上，擺著3只染色桶、一臺拋光機和一個塑封機—這裡就是加工場地。

加工間裡有4個工人，站在一地的木屑中。他們先將木材切割成菜板需要的形狀，然後將菜板放進一個裝有染料的橡膠桶中上色，隨後放上貨架將染料晾乾，打磨後再用塑料薄膜包裝成型。5個環節後，一個「鐵木」菜板就製作完成了。

菜板兩天搞定 日產300個

為什麼木頭要染色？「染色後的顏色好看，才像鐵木。」一名正在染色的工人說，染色後的菜板，除了黃色木頭變為紅色以外，色澤上也變得更亮。「染色是最難的活路，顏色要均勻，深淺要適中。」

因為染好色的菜板需要晾晒一天左右，所以一個菜板從打磨到包裝，大概需要兩天的時間。

「我們也分不出鐵木和其他木頭的區別，現在的商品不是都為了好看嗎，老闆說染我們就染唄。」一名工人說。

記者看到，整個菜板廠有3名負責染色和包裝的工人、3名負責切割打磨的工人和1名倉庫管理員，一共7人，他們的工作可以相互調換。一名工人介紹，他們每天能夠生產出的成品菜板大概有300個。褪色染紅雙手，浸泡現黑水。在暗訪中，記者拿走了一個菜板成品，帶回進行實驗。

記者將雙手在清水中浸濕，然後在乾燥的菜板上來回划動，摸過菜板的手指瞬間被染成了紅色。

隨後，記者按照菜板上的產品說明，在清水中加入了500克左右的食用鹽，將水拌勻之後，再將乾燥的菜板整塊放入水池中浸泡。

5分鐘左右，浸泡過菜板的鹽水變成了黑紅色，並且有一股刺鼻的味道，原本色澤均勻的菜板，拿出水中顏色也變得深淺不一。

調查：亂用添加劑 或對人體有害染色劑是什麼？違規使用添加劑

據菜板廠的工人說，給菜板上色的染料是用食用色素和醬油精勾兌而成。記者發現，他們使用的食用色素裝在幾個黃色小桶中。

記者查詢到，國家《食品添加劑使用衛生標準》（以下簡稱《標準》）規定，類似食用色素只能用於食品，不能在其他產品中使用。

「國家相關標準規定，食品相關產品的本質成分、添加成分都不能在和食品接觸中轉移。」西華大學生物工程學院食品系教授車振明說，使用了食品色素染色的菜板，色素會在使用中轉移到食物中，食物的種類不能保證遵循《標準》，「而且食物中沾染的色素含量也是不可控制的。」

廣義上的食品添加劑都會對人體臟器造成傷害，但是符合規定地使用食用色素，對人體的傷害可以忽略，「微量的色素在每日三餐的積累中，也可能對人體造成損傷。」產品銷往哪裡？五塊石市場敞賣這些染色菜板會銷往哪裡？根據工人的描述，記者在五塊石一家批發市場找到了銷售點。

在一家專賣菜板的小店裡，群英光明廚具製品的鐵木菜板擺在了最顯眼的位置，在記者詢問價格時，批發店老闆熱情介紹：「型號小的35元，大點的45元。」他還拿出了正常色澤的雜木菜板與其對比。「你看顏色，就是正宗的鐵木，我們直接從廠家拿貨，所以便宜。」

查處：無證無照生產菜板廠被查封

10月13日，成都市金牛區高筍塘工商所、成都市金牛區質檢局跟隨記者一同來到該菜板廠進行調查。

「經調查發現，該廠產品商標上的廠址並不存在，而且菜板廠屬於無證無照經營。」工商所副所長江濤說，廠家向工商所出示了進貨源發票，上面寫著廠內的木材來自雲南，並非宣傳上所說的越南。「鐵木菜板利用雜木冒充，宣傳產地明顯和實際不符，這些都屬於虛假宣傳。」

目前，群英光明廚具砧板廠已被查封，工商部門已經立案，做進一步的調查。支招敲擊鐵木菜板會發出叮噹聲。

消費者想要辨別鐵木菜板和普通木菜板，除了從顏色上區別外，還可以根據鐵木的特點入手。

首先，鐵木的材質密度更大，菜板放入水中後，下沉的速度更快。其次，鐵木菜板為斜紋，表面能看出交錯的樹木紋理，鐵木堅硬，用尖銳物質在鐵木菜板上輕輕划動，劃痕不易顯現。最後，可以從聲音上來區別，堅硬的鐵木在敲擊時會發出叮叮噹噹的響聲，而不是普通木頭的啪叭聲。互動健康使用菜板請您來支妙招

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