葡萄酒與中國古代文化(圖)

【看中國2013年10月15日訊】葡萄酒是舶來品是眾所周知的，但是它在我們中國文化中卻佔有一席之地，從張騫出使西域開始，葡萄酒就一直出現在史書、詩詞、文學作品中。就讓我們沐著唐風宋雨，來領略葡萄酒與中國文化交融吧。

司馬遷在《史記》中首次記載了葡萄酒：公元前138年，張騫奉漢武帝之命出使西域，看到「宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬餘石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望。」(《史記·大宛列傳》第六十三)。這一史料充分說明我國在西漢時期，已從鄰國學習並掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。

唐朝時，葡萄酒已頗具影響力，她的芳名屢屢出現在詩句中，其中最著名的莫過於王翰的《涼州詞》了：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回?」這裡的葡萄美酒指的就是紅酒，因為酒紅如血，方可配得上夜光杯。據《十洲記》：「周穆王時西胡獻夜光常滿杯，杯是白玉之精，光明夜照，」鮮艷如血的葡萄酒，滿注於白玉夜光杯中，色澤艷麗，形象華貴。

宋代葡萄酒發展陷入低潮，到了南宋，小朝庭偏安一隅，葡萄酒因為太原等葡萄產區已經淪陷，顯得稀缺且名貴，這可從陸游的《夜寒與客燒乾柴取暖戲作》中反映出來：「稿竹乾薪隔歲求，正虞雪夜客相投。如傾瀲瀲蒲萄酒，似擁重重貂鼠裘。」詩中把喝葡萄酒與穿貂鼠裘相提並論，表明瞭當時葡萄酒的名貴。

元朝是我國古代葡萄酒業和葡萄酒文化的鼎盛時期。當時的葡萄酒文化逐漸融入文化藝術各個領域，在元散曲中就有體現：元散曲家張可久在《山坡羊·春日》中寫道：「芙蓉春帳，葡萄新釀，一聲金縷樽前唱。錦生香，翠成行，醒來猶問春無恙，花邊醉來能幾場。」可謂是曲風清麗秀美之佳作。

清朝時葡萄酒不僅是王公貴族的飲品，在一般社交場合也都飲用，這些都可以從當時的文學作品中反映出來：曹雪芹的祖父曹寅所作的《赴淮舟行雜詩之六·相忘》寫道：「短日千帆急，湖河簸浪高。綠煙飛蛺蝶，金斗泛葡萄。」

據說，康熙是一住熱衷於飲用葡萄酒的皇帝。這是在一次他得了重病瘧疾之後，幾位西洋傳教士向皇帝建議，為了恢復健康，最好每天喝一杯紅葡萄酒，皇帝保持這個喝紅葡萄酒的習慣一直到去世。康熙在位61年，是中國歷史上當朝時間最長的皇帝。康熙皇帝把「上品葡萄酒」比作「人乳」，因此他養成了經常飲用葡萄酒的習慣。

1714年，在發生著名的「禮儀之爭」之後，除了耶穌會以外，其他的傳教士都被趕出中國，造成葡萄酒短缺，康熙特命人們在全國四處尋找葡萄酒。

根據上海學者李天綱研究考證，最早向康熙敬獻葡萄酒的是法國耶穌會的傳教士們，其中LOUISLECOMTE(中文名字李明)是來自波爾多地區，因此可以推斷向皇帝敬獻的葡萄酒中有波爾多葡萄酒。

品紅酒與品詩詞的意境相似，需要一顆平靜如水的心，旖旎春光，把酒談詩，穿梭於悠悠歷史的無限長河中，該是何等的愜意!