桂圓養生食療 晨吃補脾 晚吃安神(圖)

桂圓營養價值高，然而不同時間、不同吃法功效又不同，教大家吃桂圓的智慧。

中醫認為，桂圓肉性味甘平，入脾、心經，能補益心脾，養血安神，是常用的補益中藥食材，下面介紹幾種桂圓補益的方法，不妨一試。

桂圓晨吃補脾，晚吃安神

1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。

2、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。

3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神，為經常熬夜，快節奏生活人士等人士提神的首選。

4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。

5、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞，減輕亞健康症狀，安神定志。

6、龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。

桂圓十大養生食療方：

一、桂圓枸杞雞湯

材料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。

做法：

1、雞肉洗淨，切塊；

2、桂圓去殼；

3、枸杞洗淨浸泡片刻；

4、雞肉塊放入滾水中焯燙後撈出，沖淨後放入鍋中備用；

5、將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸；

6、然後再改小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。

功效：氣血雙補，補虛養身。

三、糖桂圓百合蓮子

材料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。

做法：

1、將桂圓肉、百合、蓮子洗淨；

2、將以上三味放入碗中加清水，放鍋內蒸；

3、蓮子熟後，加白糖50克；

4、再蒸10分鐘，即可分次食用。

功效：補益心脾，用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。

四、桂圓雞翅

材料：雞翅一對，菜心50克，桂圓肉20克，紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、姜、蔥、高湯各適量。

做法：

1、雞翅膀洗淨，用醬油、鹽醃片刻；

2、蔥洗淨切段，姜切片，菜心切整齊；

3、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用；

4、鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片，煸炒出香味，加高湯、紅葡5、萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中；

6、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍；

7、將餘下的蔥用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用濕澱粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

功效：益氣養血，壯筋健骨，適用於產婦氣血虛弱，乏力等症。

五、桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉12∼15克，蓮子（去心）12克，芡實10克，茯神9克，鹽適量。

做法：

1、將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨；

2、共煎30分鐘，即可食用。

功效：用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療，亦治貧血、神經衰弱。

六、桂圓紅棗銀耳羹

材料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，干銀耳5克。

做法：

1、干銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會，去掉核；

2、銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠；

3、隨後倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

功效：可補氣血，恢復元氣，抵禦風寒，延緩衰老。

 七、桂圓燉豬心

材料：豬心250克，干桂圓30克，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1、將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片；

2、將桂圓剝皮，洗淨；

3、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸；

4、再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

功效：安神養心。

八、桂圓菠蘿湯

材料：桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克，砂糖適量，精鹽少許。

做法：

1、先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核；

2、將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l∼2小時；

3、至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。

功效：補心安神養血，適用於血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等症。

九、淮山桂圓紅棗雞湯

材料：桂圓，紅棗，雞，少量鹽。

做法：

1、雞架洗淨後用清水充分泡去血水；

2、姜去皮切片，花椒N粒，紅棗、桂圓若干；

3、將1和2放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火煲1個半小時左右；

4、淮山（山藥）去皮切塊，放入鍋中，煮大約十五分鐘即可。

功效：補氣益血。

注意：有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火。