一種能同時倒出美酒和毒酒的神秘酒器(組圖)
泡一壺潤著鏽色的秋茶，在氤氳的茶香裡，我的思緒逆流而上。
在銅川尋訪耀州窯時，意外得知，這耀州瓷精湛工藝的代表，有這麼幾樣：龍鳳倒裝壺(又名倒流壺)、公道杯、良心壺(又名兩心壺)、鳳鳴壺，每件都有它的傳說。
而其中，鳳鳴壺最為奇特。竟也跟一代女皇武則天有著千絲萬縷的關係。
陳爐古鎮處處是瓷窯，手工作坊比比皆是，古韻四溢
壺中天地——鳳鳴乾坤
在盛唐武則天年間，一日，女皇夢中出現雲中祥鳳，只見豪光灑風雨，紋彩動雲霓。鳳鳥飲食自然，自歌自舞，嬉於牡丹叢中。醒時方知南柯一夢，女皇戀於夢境。更有人釋此夢為 「見則天下安謐，此乃幸事也。」女皇立即傳口諭，命耀州陶瓷能工巧匠製作「鳳嬉牡丹壺」。茶壺自然以鳳凰切入主題，以鳳為型體牡丹飾身，並且要求壺中盛酒倒出時要「發聲似鳳鳴」。
耀州的能工巧匠不辱使命，壺最終是製成了。女皇特別愜意，每日執壺把盞，聆聽富貴吉祥的鳳鳴之聲，祈盼國泰民安。大唐女皇之美夢陶瓷鳳鳴壺，在當年可是貧民百姓連想都不能想的。而歷史邁入今天，幾十元錢就可將大唐女皇的美夢握在手中。如今盛酒的鳳鳴酒壺無論造型、寓意，自成格調。
在銅川尋訪，陳爐古鎮便是鳳鳴壺的原創地。在陳爐鎮，不僅有會唱歌的酒壺，還有沒有蓋子的酒壺和永遠也倒不滿的酒杯，這些都是陳爐的秘密。
在唐代時，以黃堡為中心，東邊的立地坡、上店、陳爐，皆有燒制陶瓷的作坊，都屬於耀州窯範疇。只不過黃堡、立地坡、上店均已因種種原因自然消失，只有陳爐延續了耀州窯的爐火，創造了爐火千年不熄的奇蹟。在陳爐古鎮上一家瓷器作坊，我們親眼目睹了這件傑作。鳳鳴壺以鳳首為流，壺身裝飾牡丹紋，整體造型呈現出抽象的鳳形。
鳳鳴壺，酒水倒出之時發出清脆悅耳之聲
嚮導小薛特意找來水給我們演示，當她在壺中注滿水後，再將壺中的水緩緩倒出，水剛流出壺口時，除水流聲外，還相伴一種鳴叫聲，如叢林中鳥兒清脆的叫聲一般。而且，鳴叫聲隨著壺的傾斜度和水流大小，有輕重緩急的區別，甚是神奇！
以今人的見識，多半認為是氣體在作怪。確實，壺蓋下的瓶頸有一半是中空的，另一半是實體，因而倒出液體時，氣體衝擊瓶頸，就發出聲音。千年之前的古人，能發明如此玄機的器具，我不能不為祖先們的聰明智慧所嘆服。
毒酒還是美酒——揭秘「良心壺」
小說電視中，常有這樣的情節，從同一把壺裡倒出的酒，自己喝的是美酒，對方喝的卻是毒酒，這樣的壺是真實吁在的，而且就在陳爐。
中午在一家瓷坊做客，見到一個奇怪的酒壺。壺身是一位丰神飄逸的壽星造型，手柄上方有一個注水口。主人說這個酒壺能讓人千杯不醉，我們都很好奇，隨行的同事非要試上一試。
見主人要和來他家的遊客喝酒吃飯，同事見主人用良心壺招待遊客，趕緊坐在了主人的旁邊。平時沾酒即醉的同事，今天看起來特別能喝，跟著主人喝了一杯又一杯，依舊沒有半點醉意，這可真讓人納悶。主人為了讓大家看得更清楚，往壺里加了有顏色的液體和水，這樣，效果更明顯了。
我們想去作坊裡看個究竟，主人說，聰明的人不需要親眼所見，一樣能解開壺裡面的秘密。這是耀州瓷祖先留下的機密，早些年，只有在瓷坊裡的陶工才知曉。那只好自己動腦筋了。原來這就是傳說中的「良心壺」，也是「兩心壺」的諧音。壺上暗藏機關，壺內其實有兩個心，為雙水膽設計，互不相通。
良心壺，壺上暗藏機關，可同時裝兩種不同的酒水
除了手柄上方的一個注水口，手柄下方其實還有一個隱秘的注水口，兩處注水口巧妙地設置在壽星枴杖下端及肩頭懸掛的酒葫蘆的地方。因而，可以同時注入，同時倒出兩種不同的液體。
倒酒時，先從枴杖下端的口注入酒，再從酒葫蘆為蓋的注口注入另一種不同的美酒，在斟酒時按住其中一個注水口，倒出的便是另一個壺口注入的酒。從下面的口中注入酒，就不會因為壺的翻轉而漏出來嗎？不用擔心，良心壺採用了倒裝壺的設計，酒只能從下部裝入，由壺口倒出，不會溢漏。
有趣而神奇的「良心壺」，是古人在喝酒時作弊或取樂時用的酒壺。用良心壺來招呼客人，給自己喝水，給客人喝酒，讓客人好好地體會一下主人這番好客的良苦用心。而良心不正的壞人，也會利用「良心壺」謀害他人，酒壺的名字，也是用來提醒酒壺的主人。
耀州瓷老祖宗們，用自己的智慧，將質樸的人生道理，融入到酒文化當中，精湛高超的技藝，令人拍案叫絕。陳爐地處關中，這裡的人幹活的時候，都能吼上幾嗓子秦腔。古鎮裡，幾乎人人都是制瓷的民間藝術家，家家都是制瓷世家，連窯爐都藏身在窯洞之中。
曾幾何時，古老神奇的陳爐，似藏在深閨中的「古典美女」，不為世人所識
我們參觀的這家瓷坊，已經有七八百年的歷史了，現在主要進行瓷器的複製，而且這個瓷坊大都仿製一些工藝較高的瓷器，「良心壺」就是主人家仿製的耀州青瓷之一，此外，還有前面提到的公道杯、倒流壺、鳳鳴壺，四種精品。
這四種集工藝，知識，趣味，審美於一體的瓷器創作，成為後世長期追仿的榜眼，至今猶令我們為之傾倒。它們不單單是喝酒用的酒具，更是華夏的文化瑰寶。