食品「被年輕」 僅需幾秒鐘(圖)
工商人員展示被改過生產日期的「親親」牌水果沙拉，改過的字跡粗糙、模糊
不少市民購買食品時，總會看下生產日期，以此確定食品的新鮮程度。離生產日期越近的食品，也就越好銷售。有的黑心商販正好抓住了市民的這種心態，歪腦筋動到食品的生產日期上。一瓶香蕉水、一臺打碼機，讓臨近、已過保質期的食品再次粉墨登場。近期，寧波市工商部門就查獲了幾起食品「被年輕」的案子。
一打一抹 改生日只要幾秒鐘
前一陣子，在江北區一個偏僻村落，一間不起眼的倉庫裡，兩個中年婦女正在忙活，另外一名男子站在一旁。
根據群眾舉報，有人在這間隱蔽的倉庫裡篡改食品的生產日期，江北工商人員出現在了現場。這樣的場景在他們意料之外。他們站了起來，呆在原地。
參與檢查的工商執法人員一走進倉庫，就聞到一股刺鼻的香蕉水味道，一名婦女負責用香蕉水抹去飲料杯封蓋塑料膜上的出廠生產日期。然後，另外人用打碼機打上「新」的生產日期。那個男子則是老闆，正在督工。
「整個塗改工作分工明確，操作熟練，就像是工廠裡面的流水作業。抹去老的生產日期，打上新的生產日期只要幾秒鐘時間。」事後，工商執法人員這麼形容。
改了日期 水果沙拉小了一歲
這間倉庫面積100多平方米，灰塵散落一地。老闆說，倉庫主要用於存放經銷商的退貨，一般都是因為過期的原因。另外一間大倉庫主要堆放新進的貨。
他說的貨是一種「親親」牌水果沙拉（混合水果飲料）。
工商執法人員隨手拿起一盒已被更新過生產日期的水果沙拉，與未改之前的水果沙拉進行了比對，結果發現：未改之前的生產日期是2011年4月7日，而塗改後新打上的生產日期則變成了2012年3月2日。一塗一改，水果沙拉的「出生日期」晚了近1年。
要是仔細查看，兩者還是有一些區別，比如原版的生產日期字樣是金色的，而且字跡清晰、勻稱，而改過的字樣是黑色的，字跡也顯得粗糙、模糊。
3000多杯飲料被沒收
被抓了現行，當事人不得不如實交待：原來，他與幾名合夥人主要從事食品批發經營，這裡是他們的倉庫。
這批水果沙拉都是零售商賣不出去而退回來的商品，生產日期大多是去年4、5月間的。眼看一年的保質期就要到了，「一時糊塗」就想著把生產日期改了再批發出去。
工商部門當即查封了該經營場所。
據調查統計，至被查獲之日，當事人更改生產日期的「親親」牌水果沙拉（混合水果飲料）數量有237箱，共計2844杯；已經擦除生產日期但還未更改新日期的有43箱，計516杯。目前，江北工商部門已全部予以沒收，下一步將統一予以銷毀處理。
調味品裝嫩近一年 湯圓「被年輕」10個月
最近，寧波工商部門查獲的篡改食品日期的案子不止這一件。不久前有舉報稱，江北區寧波天興園糧油公司的倉庫內，有人塗改調味品的生產日期。隨後，工商執法人員兩次進行突擊檢查，但都扑了空，直到第三次才成功。
在倉庫的椅子上，執法人員發現一個打碼機，現場有80箱珠江橋牌鮮味生抽，箱內瓶體上的生產日期均為「2011年10月22日」。讓人覺得蹊蹺的是，78箱上的箱體外側有一條條塊狀割痕缺損，沒有生產日期可查。而另外兩箱外包裝箱上的生產日期為「2010年11月13日」。
甬北工商所有關負責人介紹說，該批調味品大多是2010年生產的，而現在的生產日期均被改小「一歲」。調味品的保質期一般為18個月或者24個月，當事人這樣做的目的是要讓消費者覺得新鮮，以擴大銷路。
後來，在現場，工商執法人員共查扣涉嫌修改生產日期的調味品涉及珠江橋牌精釀鮮味生抽、純米醋、鐵強化醬油、添丁蠔油、御品鮮醬油，以及一滴香牌純芝麻香油，共計181箱，1596瓶。
此外，余姚工商分局也接到過類似舉報：余姚一食品有限公司儲存冷庫有一批塗改生產日期的小小玉珍珠黑芝麻湯圓，正準備拿出去銷售。
在該冷庫，工商執法人員發現有32箱湯圓（每箱32包），其中24箱外包裝紙箱及內包裝袋上生產日期均為2011年1月12日，還有8箱外包裝紙箱上生產日期位置已撕掉生產日期，內包裝袋上生產日期為2011年10月2日。執法人員當場查扣了8箱涉嫌銷售塗改生產日期的湯圓和1臺印碼機。
經查明，去年，這家公司從鄭州某食品有限公司採購小小玉珍珠黑芝麻湯圓90箱，生產日期為2011年1月12日、保質期為12個月。
後來，公司陸續把57箱小小玉珍珠黑芝麻湯圓銷售出去。為了能讓要過期的湯圓繼續銷售，公司擅自將9箱的外包裝箱上的生產日期撕掉，用打碼機將生產日期退後近10個月。至案發時，尚有32箱未及銷售。
解析
篡改食品生日會受何處罰？
情節嚴重者可吊銷許可證
隨意篡改食品生產日期將受到何種處罰？
依據《中華人民共和國食品安全法》第八十六條規定，食品生產經營者生產經營無標籤的預包裝食品、食品添加劑或者標籤、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑。由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。
當然，上述三個案子的食品經營者，根據違法情節的輕重，也都受到了相應的處罰，比如說篡改「親親」牌水果沙拉的經營者被處以罰款5萬元、篡改黑芝麻湯圓的經營者被處以罰款1萬元。
為何食品容易「被年輕」？
多數商品使用噴墨日期
在上面三個案子中，被篡改生產日期的食品此前都是噴墨的日期，而它們很容易被抹去，即使不用香蕉水，有時候用沾滿汗水的手使勁抹擦也能去掉。
而事實上，我們身邊多數食品仍在使用噴墨日期。在超市中，九成以上的食品外包裝袋上的生產日期是噴墨式的。僅有少數大品牌的食品生產日期是壓印或激光噴碼上去的，字跡清晰、牢固，基本上無法塗改。比如說，有的食用油日期用壓印的方法打在瓶體上。
但目前國家並沒有具體規定生產日期應該是列印上去還是壓印上去。
如何鑒別食品生日真偽？
留心印刷粗糙的商品
在購買袋裝食品時應當認真對商品標籤中的廠名、廠址及生產日期進行識別，對一些有塗改嫌疑或印刷粗糙商品標誌的商品要留心。
拿香蕉水來說，這是無色透明易揮發的液體，有較濃的香蕉氣味，微溶於水，能溶於各種有機溶劑，主要用作噴漆的溶劑和稀釋劑。在紙質包裝上使用過香蕉水的地方，往往留有白色印記。
此外，一般來說，原有的食品生產日期，乾淨利落，色澤發亮，更改後的通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，日期色澤發烏髮暗。有的因為原日期可能擦拭不乾淨，甚至會在同一個袋子上出現兩個日期。
（文章有刪改）