藥食同源 服藥當心交互作用

中國傳統醫學理論認為「藥食同源」，但「藥即是毒」，用之得當即為「藥」，用之不當則為「毒」。

民眾因為藥品取得容易，養生食品盛行，來源不一，包含處方藥、非處方藥、中草藥、健康食品、廣告藥、電臺藥等，除了會面臨多重用藥所產生的藥物交互作用問題，藥物與食品的交互作用問題亦不容忽視。

●含酒精飲品或食物（如紅酒、高粱、威士忌，藥酒，或以含酒精飲料烹調的食物）與降血糖藥物並用，會延後藥品吸收、排除，延長低血糖作用；與鎮靜劑並用，會加強中樞神經抑製作用，使運動協調能力變差，造成極度疲倦、思睡，容易發生跌倒的危險現象。

●葡萄柚汁會抑制肝臟中的細胞色素代謝，進而增加藥物副作用發生的可能性，如：鈣離子阻斷劑降壓藥、免疫抑制劑、巨環黴素、斯達汀（statin）類降血脂藥、癲癇用藥、部分抗憂鬱劑等。另外，若已在服用斯達汀（statin）類降血脂藥，就不宜再服用紅麴，以免產生肝腎毒性。

●含鈣食品或飲料（如牛奶、優格、鈣片等）中的鈣離子會與四環素及喹諾酮類抗生素形成不溶性鹽類，降低抗生素的療效；抑制雙磷酸鹽類在腸胃道的吸收。

●蔓越莓與抗凝血劑(warfarin)之間的交互作用，可能是蔓越莓中所含的抗氧化物—類黃鹼醇（flavonoids）、花青素等，會抑制肝臟細胞色素酵素系統的活性，導致抗凝血劑的代謝受阻，因而增加嚴重出血的危險。

維他命E若每日超過400IU的攝取，納豆激酶及一些中藥（如丹參）也會增加抗凝血劑的作用，增加出血機會，因此不宜食用。

此外，含有維他命K的食物（如菠菜、花椰菜、蘆筍、萵苣、肝臟等）則有降低抗凝血作用，存在血栓形成之風險，服用抗凝血藥物者必須定量食用。

因一般民眾很難判斷哪些食物和哪些藥物一起吃才安全，因此服用藥物最好還是以開水吞服，不建議以其他的飲料吞服，除非如一些大腸直腸鏡檢查用藥，具有特殊指示可並服的飲品。

服藥前請記得詢問醫師及藥師，唯有正確的使用藥物，才能保障自身的安全，發揮藥物療效，避免不良反應的發生。