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美國怎樣處理快過期食品

 2012-03-25 15:00 桌面版 简体 打賞 1
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3·15三里屯麥當勞事件,沸沸揚揚,引起社會廣泛關注。食品過期問題,無論哪個國家,哪個商家都會遇到,美國商家是怎樣處理快過期食物呢?我沒有親身經歷過像麥當勞這樣的快餐店,過期食品是怎麼處理的。但我親身經歷美國普通大連鎖超市,小超市如 Trader Joe's,以及星巴克,他們是怎樣處理快過期食品的。

從去年到現在,我每兩個星期抽半天時間去家附近的一個由天主教堂提供場地的「Food Bank 食物銀行」做義工,這是一個非營利的慈善組織。他們接受商店、廠家捐獻來的食物、衣物、玩具等,也接受私人不包括食物類的捐獻,比如舊衣服,舊鞋子,舊玩具等,然後負責發放給有需要的人,也就是我們通常說的窮人。

我一般是星期五去,星期五這天主要是發放食品,整理食品,需要人手。其它天發放衣物,玩具等。我每次都是上午8點去,到那兒的時候,經常看到已經堆積如小山似的食品放在檯子上面。最多的是麵包,各種各樣,從蘇格蘭麵包到法國、義大利麵包,應有盡有,另外就是甜點,大蛋糕、小蛋糕、派、等各式各樣,非常漂亮,精緻。捐獻來的食物類都是有完整的原始外包裝的。我先把它們分類,法國麵包放一處,義大利放一處,三明治麵包放一處,甜點放在門口明顯處,人們走時看到會拿一些。

我有時候的工作就是把店家商標上的條形碼,用黑筆劃一道,這就表明這些食品不是從這個店家正常出售的食品。食品有限期貼條,不能碰。大多數捐獻來到食品,馬上就要過期了,就這二、三天的事,但絕對還沒過期。如果發現有過期的,我們會篩選然後仍掉。

所謂過期產品就是過了「食品有限期」的產品。「食品有限期」是生產廠家按照美國 FDA(食品藥物管理部門)的有關規定制定出來,是生產廠家建議店家在這個期限內出售,並不意味著食物真的會變質。

上週我做義工時,小超市 Trader Joe's 捐獻來特別多的放在一次性包裝盒裡的一份份沙拉,有蝦仁沙拉,有雞沙拉,雞蛋沙拉,有蔬菜沙拉等,全部都是當天過期。因為太多了,那天中午我也拿了一份沙拉吃,沒事。

捐獻來的水果蔬菜,一般沒有註明食品限期標誌,因為這些憑肉眼就能判斷。我們從大塑料袋裡把商家捐獻來的水果拿出來,分門別類在不同的箱子裡,當然一旦看到水果皮有點破損的馬上仍掉。香蕉最多,有時「成災」,被我們一車車推在門口,過往行人隨便拿。

星巴克捐獻來的主要是快過期的甜點,沒有小包裝,我們要戴著手套,用保鮮膜把一個個可愛的甜食包裹起來,放在籃子裡。捐獻來的罐頭最省事,往箱子一倒,不用歸類。

哦,對了,還有肉類,雞肉、牛肉、、蛋類等,不歸我整理,統一拿到有大冰箱的房間,由一些男義工分裝,然後發送登記在冊的貧困戶。

發放給有需要家庭的食物,都是我上面提到的大小超市和星巴克捐獻的。這些商家捐獻這些東西,不是一點沒有好處,可以抵稅,這樣做可以減少對商家損失,最重要的是沒有浪費這些食物。這也是為什麼美國富人願意把錢捐獻出去,拿一年掙了200萬美元舉例,大概要交百分之30多的所得稅,是一筆不小數字。如果你把100萬給捐獻了(一般是非盈利機構),這100萬就不用交稅了。所以很多美國有錢人,不願把錢給政府(交稅),都有自己的基金會,比如:資助某項疾病研究,幫助殘障人,支援非洲飢餓兒童等。邁克爾·傑克遜生前支持了50多個這樣的基金會。比爾蓋茨是世界捐款最多的人,歐巴馬家庭收入每年的捐獻是10%。這些都是公開的資料。

如果中國對商家也有這些優惠政策,相信在不遠的將能在中國看到「Food bank 食物銀行」,它像一座橋連接著過剩和短缺,有了這座橋,便能更直接、更便利、更迅速的幫助那些有需要的人和家庭。

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