原料：豬蹄兩個、剁椒、豆瓣醬、花椒(枸杞、大料、八角、桂皮什麼的，香料看家裡有什麼放什麼了)……糖、老抽、蔥、姜。註：豬蹄一定要讓商家剁好，不然回來自己剁廢老勁了。
做法：先給豬蹄焯水，去掉血水;
把配料準備好，剁椒和豆瓣醬比例是2:1，其他看自己口味放就可以;
放油，油熱倒入配料，炒出香味就放豬蹄，然後放老抽(我家火大，所以油5成熱時就放配料了);
翻炒一會豬蹄上色均勻後，加水，水要能蓋住豬蹄，水開後蓋上蓋，小火燉1個半小時(嫌麻煩可以放高壓鍋裡20分鐘就可以了)
最後大火收湯，然後把豬蹄撈出來，剩下的湯汁裡撒點蔥花提香，再澆到豬蹄上，大功告成。
来源:
貓扑
--版權所有，任何形式轉載需看中國授權許可。
嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址：
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
排序