蘿蔔全身寶 多吃甩藥方

2011-12-26 15:06

老祖宗說：「蘿蔔可消食、化瘀、理氣、化痰止咳…」所以留下金玉良言：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」

小時候，我咳嗽喉痛，祖母總是拿蘿蔔切片，淋上一圈圈麥芽糖，靜置一段時間，就會流出很多清香甜蜜的蘿蔔汁，服後化痰止咳鎮痛。後來兒子感冒咳嗽，我如法炮製，竟成家傳偏方。

冬日蘿蔔盛產，市場蘿蔔成堆，我家餐桌上也餐餐蘿蔔，即使佳餚滿席，也總是被搶食一空，很能消脂解膩，人人愛吃。

我還愛淺漬蘿蔔，將蘿蔔切成小條，外加少許紅蘿蔔及小黃瓜配色，用鹽搓過，放置約1小時，再以冷開水洗淨，然後加上高粱醋，少許糖及香油放入冰箱，幾天後就可食用，香脆可口，咬勁十足。

蘿蔔真是好食材，可生吃，可炒、燴，或做湯、紅燒，都讓人垂涎，而且價廉物美，營養豐富。常常告訴親友們，所謂：「四條腿的，不如兩條腿，兩條腿的，不如水裡游的，水裡游的，不如地上種的。」養生及健康之道在此，迎接春天就在眼前。