選零食有講究　酸奶是佳品(圖)

2011-08-31 15:31

不是說零食不能吃，只是大家在選擇零食的時候要注意搭配，因為零食提供的能量和營養素遠不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明顯高於正餐。那麼，哪些零食是健康的呢?我們該如何選擇有益健康的零食呢?

選零食有講究酸奶是佳品

餅乾、麵包和蛋糕是用麵粉、糖和少量的油製作的，含有豐富的碳水化合物和B族維生素，是維生素B1和尼克酸的重要來源。如果清晨匆匆趕來上班，沒顧上吃早餐，就應該選擇這類食品，因為它們能為大腦細胞提供能量，使人聰明，提高工作效率。

水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，但含蛋白質、脂肪很少。經常吃不同種類的水果可增進食慾，幫助消化，治療便秘，對人體健康非常有益。如果三頓正餐已吃了足量主食，休息時不妨吃個水果，它們含有豐富的維生素C，可以增強人體免疫力。

很多女士喜歡吃杏仁、開心果、花生、瓜子等堅果。它們含有豐富的蛋白質、碳水化合物和礦物質，但脂肪含量較高，不宜過多食用。

漢堡包、比薩餅、方便麵等快餐食品，含脂肪和熱量較高，維生素和礦物質很少，營養價值不高，肚子餓時可聊以充飢，但不宜多吃，不然會長胖，還容易得心腦血管病，危害健康。

奶類含有豐富的優質蛋白質、鈣、比例合適的氨基酸等。酸奶不但營養豐富，還易於消化吸收，尤其適合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶，可以獲得豐富的蛋白質和鈣。

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堅果

長時間坐著辦公，患心血管疾病的可能性會高出很多，常吃核桃等堅果類食物能使發病機率降低。堅果中豐富的亞油酸成分，可幫助腦部血液暢通;它們還含有豐富的蛋白質及植物油，肚子咕咕叫時可以頂餓。不過，花生脂肪含量也較高，不要吃太多，否則就真的會脂肪囤積啦!

燕麥片

纖維含量高，能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，幫人體源源不斷地獲得能量，並使人體血糖水平一直維持在較高水平，從而防止頭暈、記憶力減退、工作效率降低。因工作導致心情不振時，不妨泡一包燕麥片。

黑巧克力

在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它變成葡萄糖後進入血液，在身體裡緩慢釋放能量，使血糖經2-3小時才降到空腹時的水平。因此，餓的時候吃塊巧克力，遠比餅乾、蛋糕有效。

枸杞

含有豐富的β胡蘿蔔素，維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目的作用。其本身具有甜味，即可以像葡萄乾一樣當零食來吃，對計算機族的眼睛酸澀、疲勞、視力變差等問題都有很大幫助。