記者調查採訪:「天價榨菜」何方神聖？(組圖)

售賣 600克裝的「沉香榨菜」，定價超過2000元。

加工 天價榨菜加工廠外，大小不一橫七豎八的瓦罐在淋雨。

沉潭 涪陵區新村鄉群星村，天價榨菜沉潭處，水上的浮標標示著榨菜沉潭的時間。

　　「沉香榨菜」開壇。

7月29日，要價118.8元的「限量版」高價礦泉水驚現杭州；稍早，由藍帶集團從美國進口的橡木桶陳釀啤酒720毫升零售價高達398元；而就在7月初，涪陵榨菜集團生產的600克裝「沉香」榨菜要價2200元被曝光……中秋將至，天價月餅會否接踵而至……

連日來，天價食品再次成為坊間熱議的焦點。其中為市民詬病最多者，還是「沉香」榨菜。

如此「天價榨菜」從何而來？成本究竟幾何？如此做法是否有欺詐之嫌？怎樣才能杜絕這種「天價」的產生從而維護消費者的權益？……羊城晚報記者深入重慶，輾轉多地，對「天價榨菜」發酵地、加工廠、銷售處以及涪陵榨菜集團及其相關供應商、菜農和當地有關部門等展開調查和採訪。

「天價榨菜」是何方神聖？羊城晚報記者決定深入榨菜原產地一探究竟。發現其天價榨菜的生產地點並非活水流淌的江底，而是一個水波不興的小水潭。其位置，在涪陵區新村鄉群星村。

鄉村水潭泡著榨菜壇

7月13日，細雨濛濛。出涪陵市區沿著陡高陡低的曲折山路行駛兩個多小時，記者來到了新村鄉群星村。這是群山裡很不起眼的一個小小村落，公路旁的幾棟土坯的房屋便是這個村子的標誌。但這幾棟房子裡都沒有人，大門緊鎖。再往前行，山麓之上有一屋舍，旁邊有豬欄雞舍還有狗看護。幸運得很，家裡有人在。

屋主是記者朋友的朋友，見朋友帶人來看水潭不好推托，領著記者一行進了院子。朋友說，這個屋主是他當年一起學車的「大師兄」，名叫周彪，是涪陵榨菜集團老闆的本家。在拉了一陣家常之後，「大師兄」告訴了我們這裡的「核心機密」———那個水潭的位置，就在他所住的這棟房子的後方，「存放沉香榨菜已有多年」。

屋後，一個水潭被綠樹青草環繞，上面漂著4個浮標，寫著「2002」、「2003」、「2005」等字樣，據說這些就是天價榨菜沉潭的年份。據涪陵榨菜集團此前公開表示，沉香榨菜最早的沉潭時間是2001年，迄今已有10年。

這麼貴重的東西，就放在山麓上的一個水潭裡面，不擔心別人會偷嗎？鄰村的老楊不屑地吐了口煙：「家家都有，誰來偷他們的啊？不過是把脫水後的青菜頭扔到罈子裡，再把罈子扔到水裡，有什麼好稀奇的！2000多元，那是在賣名字嘛，哪裡是在賣榨菜呦！」

普通工廠造天價榨菜

涪陵榨菜集團生產此種「天價榨菜」的工廠只有一個，相對於其他年產近萬噸榨菜的工廠來說，這只是一個不起眼的小廠，它的位置就在從龍潭鎮進入新村鄉的入口附近。記者隨後來到了這家工廠。廠子的門口，種了玉米、辣椒等，雜草叢生。兩堆瓦罐放在雜草中，任日晒雨淋，其中最大的有1米多高，小的也有近半米高，總共近300個。雖然在它們的附近各有一個雨棚，但面積太小連瓦罐的五分之一也無法覆蓋，還擺放得混亂無序。「這些都是他們用來裝榨菜的」，附近居民老楊這樣告訴記者。

塗成灰色的院牆裡面，紅磚砌成的屋舍儼然。廠子紅色大門緊閉，以前可以輕易出入的大門已經挂鎖。但廠子裡常人來人往，工作仍然忙碌。或許是因為正處輿論漩渦，該廠內的工作人員異常謹慎：「我們這裡是不能隨便進出的，必須有集團的人陪同才能進來」，有工作人員說，「這裡生產的就是榨菜，它賣多少錢我們不知道。」「其實以前進去非常容易，只是最近出了事管得有點嚴，生產高檔榨菜的地方，環境也沒好到哪去，跟一般的工廠沒啥區別」，附近居民小劉如是說。

總部專賣店不見有售

「2200元的榨菜，我們這裡沒有。那麼貴的價格，誰買啊？」重慶江北機場的一家特產店裡，工作人員如是告訴記者。在常因價格畸高而為大眾詬病的機場裡都沒有賣，重慶其他地方記者更是難尋「天價榨菜」的蹤跡。

據涪陵榨菜公開資料顯示，其2200元高檔沉香榨菜的銷售地點僅有兩個，即重慶市區和涪陵地區。

涪陵區新世紀商場，是涪陵最高檔的兩個商場之一。該商場榨菜銷售的工作人員告訴記者：「2200元實在是高得離譜，那都是用來送禮的，根本不實用。我們這裡從來沒有賣過，將來也不準備賣。」而在涪陵另一個高檔商場，工作人員也告訴記者沒有那款榨菜銷售。

記者隨即又走訪了分布於涪陵街頭的多家涪陵榨菜專賣店，但都沒有這款榨菜銷售。記者隨即來到位於體育路的涪陵榨菜集團總部樓下的專賣店，貨架上同樣沒有這款榨菜。「如果你想要的話，我能幫你去廠裡拿」，該店工作人員告訴記者。為什麼不擺出來呢？「那麼貴……」該店員欲言又止。

直到記者在重慶百貨附近的一個水果攤上買水果的時候，該水果攤攤主梁先生即向記者表示：「我可以幫你到廠裡去拿，至少便宜500到600塊。我們跟廠裡很熟的，你可以先看貨然後再給錢……」

在涪陵街頭，這樣的涪陵榨菜「義務推銷員」人數不少，甚至不少「山城棒棒軍」也表示有廠裡的關係，可以拿到低價的榨菜，不管哪個品種。

秘方來源

「巴國古法」 口說無憑

在涪陵，榨菜是便宜貨，農村裡幾乎家家都做。但做榨菜的秘方，在這裡可是個頂搶手的「寶物」。「不久前曾有一個小榨菜廠，花了幾千塊錢買了一個‘巴國古法’製造榨菜的秘方，近來越做越大，生意非常紅火……」百勝鎮的老陳總想弄個「秘方」，可百求不得。

據瞭解，涪陵榨菜集團的「天價榨菜」，也與「秘方」有關，但這個「秘方」不是買來的。

上世紀90年代初的一個枯水期，人們在涪陵區榨菜生產重鎮珍溪鎮整治長江水道。這次普通的工程有著極不普通的發現———漕泥中意外挖到900多壇榨菜。大家打開罈子發現，裡面榨菜呈褐黑色，並沒有腐爛，味道也不錯。據當時在場的人說，香味異常濃郁。後查證該榨菜是「怡亨永公司」1937年生產，在裝船外運中被日軍所炸，船沉水底而成。有分析認為，榨菜在近60年的發酵反應中，生成了人體所需的十多種微量元素，是榨菜中的極品。

這個偶然事故所留下的幾百壇榨菜沉入水底的「製作」工藝，後被坊間稱為製作榨菜的「巴國古法」，並為涪陵榨菜集團所用，最後用於生產「天價榨菜」，於2007年3月上市。當時即有不少媒體對此進行報導。今年6月24日，中信證券分析師黃巍發布的《涪陵榨菜重大事項點評：推高端產品拉升企業形象》中稱，涪陵榨菜推出的600克裝沉香榨菜，「以2月江風自然脫水，壓榨後要用河沙封壇倒置沉入烏江底進行自然醞釀，全程均為手工製造，至少3年才能釀成，極品沉香榨菜則要釀製8年以上方能上市」。

其後這種說法遭到質疑，中信證券發表聲明表示，分析師未進行實地調研。

成本起底

榨菜600克 成本僅4元

如此榨菜，到底成本幾何？讓我們從原料算起。

「做榨菜用的普通的青菜頭，今年的平均價格是每斤兩毛七。」種青菜頭多年的龍潭鎮居民老張告訴記者。「最多4毛多一點吧，不會超過5毛。」老張的說法得到了眾多菜農的認同。也就是說，原料的成本最多是每公斤1元錢，600克青菜頭的成本是0.6元。

涪陵榨菜半成品供應商阿齊告訴記者：「青菜頭必須通過兩種方式來進行脫水，一種是放在外面通過風來進行脫水，俗稱‘風脫水’。另外一種是在地上挖一個池子，然後向裡面撒鹽，稱為‘鹽脫水’。那些沉在水底的榨菜，經過的是風脫水，這是一種相對較好的工藝。經過風脫水以及後來的沉潭，青菜頭的份量會減輕，減輕的數字大概在40%，也就是說1公斤的榨菜經過這道程序就變成了600克。」以此計算，一包600克的天價榨菜需要青菜頭1000克，成本也就是1元錢

據瞭解，半成品的榨菜到了這裡之後，要經過再脫水、切絲、包裝等多道程序，然後便上了市場。「在這一段，榨菜的重量估計會再減輕50%左右。」 半成品供應商阿成說。至此，「天價榨菜」的成本升至每包2元，一位半成品供應商告訴記者，加上人工等分攤，每600克沉香榨菜的成本最多為4元。

營銷套路

官網炒作 點「菜」成「金」

在涪陵榨菜的官方網站首頁，記者在顯著位置看到一篇題為「點‘菜’成金」的文章，文章註明引自一家全國性媒體6月20日的報導。文章開篇表示，涪陵將建榨菜博物館，其後稱：「給榨菜建博物館，聽上去似乎有點不可思議。不過，只要瞭解到下面這些信息，就會認為它非常合理了。據悉，繼2007年第一批600克裝沉香榨菜以2000元的高價上市之後，今年涪陵又上市了第二批沉香榨菜，且市場售價調至2200元。這種堪稱‘黃金榨菜’的極品，正成為涪陵榨菜的名片，並書寫了涪陵人點菜成金的傳奇。」

「當年，沉香榨菜驚艷上市時曾在業內引起了不小的震動。面對來自市場的‘咸菜竟然賣出鮑魚價’的質疑，烏江涪陵榨菜集團老總周斌全這樣回答說： ‘我們是將沉香榨菜當成一張文化名片來打造的；同時，我們也要把榨菜打造成高端產品，塑造企業形象。這樣看，價格其實就不是問題了。’」

「事實證明，價格的確不是問題。限量上市的沉香榨菜不僅受到了消費者的熱捧，而且還獲得了客戶訂單。想想看，同樣是由植物製造，如果一包香菸經過精細選材、加工和包裝可以賣出上百元的價格，成為只有極少數人能夠享受得起的奢侈品，那麼榨菜為什麼不能走限量路線從而也成為一種另類奢侈品呢？這樣一問，價格或許真的就不是問題了。」

如此文章放在網站首頁，不是宣傳，又是什麼？何況宣傳還不止於此。

據《重慶晚報》等媒體報導，2007年3月18日晚，烏江涪陵榨菜集團召集全國的數百名一級代理商，啟動拍賣會，拍賣「天價榨菜」的經營權。烏江榨菜的代言人、影視明星張鐵林也被邀請到現場助陣。據瞭解，當晚現場氣氛非常火爆，經過數輪競標，「天價榨菜」的全國經銷權被重慶一家公司以 100.777萬元拍得。這家公司的舉牌者說，之所以出如此高的價格，是認為該產品市場前景好。「經營權拍賣結束後，消費者隨後就可以在全國各個銷售點購買到這種榨菜了！」烏江涪陵榨菜集團負責人當時如是介紹。拍賣會後，烏江涪陵榨菜集團董事長、總經理周斌全還接受了記者的採訪，在回答中表示：「(沉香榨菜)包裝很貴，總的算上來，一盒‘沉香榨菜’的成本會很高，但是利潤也很高，不好說得太具體。」……

據瞭解，2010年11月23日，「涪陵榨菜」股票上市首日以25.12元開盤，盤中股價最高漲至48元，較發行價最高漲幅達243.10%，隨後連續兩個交易日跌停。

截至2011年7月14日，盤中股價最低跌至17.42元，較首日最高價跌幅達63.71%。首日追高買入的投資者幾乎全線「套牢」，不少35元以上買入的投資者更是虧損嚴重。7月14日，該股票報收於20.72元，較前略有增長。

消委回應

金玉其表 正被調查

「哪裡是在賣榨菜，他們賣的是銀子嘛！買的都是房地產公司什麼的大老闆兒，銀做的碗和筷子是拿來送禮的，那榨菜只是由頭，聽起來好聽一些罷了！」一位水果攤主說。

對於這種做法，重慶市消委會投訴部主任喻軍表示，該款榨菜有誤導消費者及過度包裝的嫌疑。目前，重慶市消委會已責成涪陵區消委會對此進行深入調查。涪陵區消委會有關工作人員在接受羊城晚報記者採訪時表示，目前調查正在進一步進行當中。

7月12日，涪陵區委書記張鳴對此事表示：「認為涪陵的禮品榨菜存在過度包裝的問題，我也比較贊成。我還真沒有吃過那個菜，也沒有翻開那個盒子看一看，好像說裡面有一個小銀碗，有一對小銀筷子。一個產品還是要靠產品本身的競爭力才行，企業應該認真考慮。」涪陵區外宣辦主任孫廷娟在接受羊城晚報記者採訪時表示，涪陵區已將此事責成涪陵區榨菜辦進行跟進，目前工作正在進行中。

處於風口浪尖的涪陵榨菜集團目前對此事有何說法？羊城晚報記者隨即來到涪陵集團總部。該公司一位工作人員告訴記者，此事應該找市場部，而市場部又稱需要找總經辦，總經辦則稱要找董事會秘書處。最後，董事會秘書處的一位工作人員告訴記者，此前涪陵榨菜集團針對「天價榨菜」事件曾有回應，該回應代表涪陵榨菜的官方態度。

記者隨後找到該份回應，回應稱：高端產品沉香榨菜系公司2007年初推出的一款禮品榨菜，該產品推出後一直按照正常程序生產和銷售，此後公司沒有對該產品進行任何宣傳。目前公司禮品榨菜有近20個品種，銷售價格從幾十元到兩千多元不等，所有的禮品榨菜主要在涪陵地區和重慶市區銷售，沒有全國推廣。

「沉香榨菜自2007年推出至今，該產品正常銷售，對公司的業績影響甚小。」

引起這場風暴的中信證券分析師黃巍，此前在接受某媒體採訪時承認，沉香榨菜只是個「噱頭」。

法律看法

賣榨菜還是賣筷子？

「天價榨菜」是否有欺詐之嫌？記者就此採訪了眾多法學專家、學者、律師等。不少學者都認為「天價榨菜」具有欺騙性，違背誠實信用的原則，應該改正。

「他們到底是賣榨菜還是賣筷子啊？」中山大學法學院教授、博士生導師程信和對此表示：「他們在產品的外面說是賣榨菜，宣傳的也是榨菜，可裡面的主要東西卻不是榨菜，而是銀製的碗筷，這種做法是有欺騙性的，會誘導顧客發生誤解。」「根據《廣告法》等相關法律規定，包裝上的標識和裡面的產品必須一致，這是最基本的商業準則。」

程信和表示：「在買賣雙方中，買方是弱者，賣方是強者，是專家。賣家有必要把自己所賣的東西在包裝上清楚地告訴買家，從而保障消費者的知情權。這一點‘天價榨菜’沒有做到，從這個角度，說‘天價榨菜’有欺詐性質也是可以的。包裝盒裡擺著不一樣的東西，其整體價格超過核心產品的價格很多，這是不合適的。他們改正的方法有兩種，要麼就在盒子上寫明賣的是銀製的碗筷搭配榨菜，要麼就只賣榨菜把銀製的碗筷拿出去，兩者只能選其一。」

廣東海際明律師事務所律師何富傑對此表示：「本來在市場上交易，買賣雙方之間的行為應該由市場來調節，只要你情我願就無可厚非。但是如果所賣的商品與包裝上的標識差距過大，那就確有欺詐的嫌疑了。畢竟這種做法是會引起誤解的，從而違背了誠實信用的基本原則。」