從美國生活中的「吃」說起(圖)

2011-05-31 17:35

食品：

不同地區有不同的愛好，東海岸有龍蝦，蟹肉再配上玉米。南部有烹調的豆子和火腿燉菜再加玉米麵包等，西北部吃蒸蛤，烤桂魚，奶油土豆，和色拉。西南部有墨西哥風味。西部吃牛排燒烤，烤土豆配酸奶油丶黃油和玉米。普通人的早餐可能包括麥片或者烤麵包，午餐是三明治加果汁等，晚餐吃燉肉，烤肉，漢堡包，或燉菜。市場上流行的快餐食品有：漢堡包，熱狗，比薩餅，墨西哥煎餅等。由於種族多樣性，食品店裡有世界各地的風味菜餚，日本菜丶中國菜都很受歡迎。

特別是感恩節晚餐--每個美國家庭最重視的一頓晚餐，好像除夕年夜飯對於中國人那樣重要。晚餐一般包括：烤火雞，麵包填料，果醬，洋蔥，玉米，汽水，麵包捲，色拉，土豆泥，肉汁，湯，酒，南瓜餡餅等，實在是豐盛的一餐。酒類：美國的啤酒最有名的品牌有三個：BUDWEISER，SCHLITZ和MILLER，幾乎都是350ML左右的小瓶裝。威士忌則以來自肯塔基州的BOURBON最有名。

經濟消費：

吃廉價簡便的快餐可以去麥當勞，漢堡大王(BURGER KING)，肯德雞，賽百味(SUBWAY)等。美國的咖啡館除了供應飲料以外，也有通心粉丶三明治丶漢堡包丶快煮牛排等。快餐店不限制客人喝幾杯咖啡或者飲料，第二杯以後從自動飲料機裡免費續添。美國的快餐多半沒有鄉土色彩，各地都相同，也沒有季節性。

餐廳：

客人到達餐廳以後，通常要在門口等待服務生帶到座位上，不可自己隨意就座。全套美式早餐包括果汁或咖啡$10左右，晚餐需要$20左右。付款時只要把現金或者信用卡放在餐桌的帳單上即可，帳單上不計小費，小費佔餐費的15-20%。通常做法是結清餐費以後，把小費放在餐桌上留給負責上菜和清理的服務生。

小費：

在美國給小費的對象包括：機場行李員，飯店清潔工，餐廳服務生等，這些工作因為工資低，人員流動性大，所以福利沒有長期工有保證，小費似乎是對這一群體的彌補方法。幾乎沒有人考究小費的來歷，大家都是入鄉隨俗，少則$1-2，多則$10-20，視個人不同情況而定。

美國各州的法律都規定只有到達某個特定年齡才能飲酒，具體年齡因年齡而異，通常是在18到21歲。當這個人到達規定年齡時，他就在法律上是成年人了，可以投票，選舉，參軍，結婚，簽署合同甚至抽煙，喝酒。

長途汽車：

連接各城市的長途巴士公司有很多家，路線網最廣大是灰狗巴士(GREYHOUND)。火車：AMTRACK等。

駕照與身份證：與中國不同之處是美國沒有戶籍制，要查實一個人的身份情況，在聯邦政府層次，主要是靠社會安全號碼(SSN)。每位公民去申請工作，報稅，申請退休福利和醫療保險，都要依賴自己的社安號。在各地的州政府和其他政府機構，依賴汽車管理局(DMV)來管理民眾。美國憲法雖然讓民眾有保持沉默的權利，但是當你被警察攔下來時，警察有權要求你出示你的駕照作為身份證明，如果涉及到車禍等交通事故，你必須將自己的駕照資料等給對方，這樣，在美國人人都會攜帶駕照。美國是一個汽車大國，大多數人都會開車，駕駛執照某時逐漸扮演起身份證的角色，當然對於少數因為身體健康等因素不能開車的人士，車管局也負責發放身份證(ID)。

美國人開車時被警察攔下，會得到一張交通罰單，全稱應該是出庭通知單，即駕車人在某時某日到法庭應訊。因為美國法律採用「無罪推定論」，即在駕車人士自動認錯或法官裁定，駕車人有違規行為前，駕車人還都是清白無罪的。在警察開出罰單的幾週內，法院會寄來「例行通知書」，上面標有保證金數額及出庭的日期，無論如何，他必須在罰單指定日期出庭或到法院處理。大多數人會選擇出庭並支付罰金了事，有時法官會在判當事人上駕駛學校在學一定時間。如果當事人認為警察判罰有誤可以在上庭時申訴自己的理由，如果法官支持他的觀點，可能罰款會被取消。

發生交通事故以後，雙方都主動留給對方個人的駕照，保險單等資料，然後找車輛維修評估機構對事故造成的傷害予以鑑定，鑑定報告呈給對方保險公司，這樣受損是失的一方得到對方保險公司的理賠。當然保險公司也不是完全按照修車行的報告照單付款的，一般壓縮下來能夠賠償鑑定金額的三分之二左右。每即年的車輛保險費是按照駕駛員的駕齡，駕駛記錄等變化的，駕齡長沒有事故記錄的獲得更加優惠的保險費率，而發生過事故的駕駛者就會影響下年的保費，這樣所以人們也會盡量注意安全，減少事故的發生，把經濟損失降低到最小了。小額法庭：每州都有效額法庭，這是一種簡單，快速，經濟的非正式的訴訟程序，解決金額數目較小的案件。法庭可以裁定的金額由各州法律設限，一般是從$3000到$5000。