豬排意粉(圖)

2011-01-23 13:55

材料：

豬排4片、意粉4人份、西紅柿2顆、新鮮或冷凍蔬菜適量、橄欖油、黑胡椒、garlic butter（大蒜奶油）、seasoning salt（各超市都有販賣）、basil（羅勒）。

做法：

（A）豬排

1.豬排洗淨後用黑胡椒seasoning salt，以及少量羅勒醃20分鐘。

2.熱鍋後，倒入一匙橄欖油，加一匙大蒜奶油，之後放入豬排翻煎至熟，擺盤備用。

（B）意粉以及配菜

1.煎完豬排的鍋子用來炒事先燙熟的配菜；熱鍋後再倒入一匙油，將切丁後的西紅柿與蔬菜一起放入煎炒。

2.待鍋中西紅柿炒至幾乎融掉，再加多一匙大蒜奶油，然後倒入事先燙熟的意粉，再將蔬菜和意粉一起拌炒。

3.稍稍拌炒後即可擺盤了。