美國血管新生基金會(Angiogenesis Foundation)領導人李威廉(William Li)10日在著名的技術、娛樂與設計(TED Conference)大會上說，紅葡萄與黑巧克力加入藍莓、大蒜、大豆和茶等成份，在滋補身體的同時，也能餓死癌細胞。
總部設在麻薩諸塞州的血管新生基金會指出，上述提到的食品都含有一種化學物質，能夠阻止血液流到腫瘤，可以餓死癌細胞。
李威廉引用哈佛醫學院(Harvard Medical School)的研究顯示，男性每週數次食用烹煮過的蕃茄，可以降低30%至50%罹患前列腺癌的可能性。
李威廉指出，在一種名為「抗血管生成」的治療法上，已經有大約10多種藥物使用在阻止血液流到腫瘤。
血管新生基金會拿若干食品和已經批准使用的藥品做比較，發現在對抗癌細胞方面，大豆、香菜、紅葡萄、莓果和其他可吃的食品，不是更有效就是更具威力。
李威廉指出：「我們發現，在大自然中，有許多食物和草藥，具有抗血管生成的功能。」
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