秋冬食補　自製養生湯提升免疫力

2009-11-01 23:12 秋高氣爽的天氣宜人，但不穩定的氣候也讓流感危機四伏，要避免身體遭病毒入侵，首要就是得先做好防疫維護，此外還可利用食補養身，以最天然的方式增強免疫力。

近來食補正夯，但究竟要利用哪些食材，又該怎麼補，是許多人關心的重點。臺北市中藥養生推廣聯盟表示，黃耆與粉光參都屬微溫藥性，可幫助民眾在秋冬時令補虛益元氣。

提到藥材與食材的結合，名廚林美慧建議，黃耆與粉光參可配上枸杞子、熟地、川芎、紅棗等藥材，煮成養生湯和四季保健茶。陳國津表示，養生湯一週喝一帖即可補中益氣，保健茶則能當成茶飲。

參耆養生湯作法
材料：
黃耆5錢、粉光參3錢、熟地3錢、川芎2錢、枸杞子5錢、紅棗1兩、桂子2錢、排骨1.5斤
做法：
1.排骨洗淨切小塊、川燙去血水後放入燉鍋
2.加入藥材及清水5碗，先以大火煮開
3.煮開後轉文火燉50分鐘即可

四季保健茶作法
材料：
炙黃耆5錢、粉光參5錢、枸杞子5錢、紅棗1兩、玉竹5錢
作法：
1.將材料裝入過濾袋，用8碗清水浸泡60分鐘
2.煮沸30分鐘，即可飲用