洋芋片可點燃 吃零食最好遵SAFE守則

2009-07-08 09:28 作者:中央社編輯群

暑假期間孩童吃零食可能變本加厲，兒福聯盟建議家長，注意孩童吃零食的健康問題，要遵守"SAFE"守則，不存放零食，注意包裝標示，選擇新鮮、健康的零食，多自製點心。

兒童福利聯盟文教基金會於2、3月間進行"2009年臺灣兒童零食消費習慣調查報告"抽樣調查，執行長王育敏今天下午公布調查結果，邀請台大醫院兒科營養師翁慧玲與孩童探討吃零食的健康觀念，現場點火測試洋芋片的含油量，一小片洋芋片竟能猛然冒出烈火，令現場孩童驚訝不已。

翁慧玲表示，1包洋芋片的熱量約有510卡，接近兩碗白飯的熱量，佔孩童每天所需熱量的1/5，一天只吃1包，熱量就過量了；速食麵、爆米花、洋芋片等都是高鈉及高鹽類食物，一天吃上1包速食麵或10幾顆蜜餞，鈉及鹽的攝取量都可能過量。

翁慧玲說，零食常存在有反式脂肪及食品添加物兩大隱形殺手，攝取過量容易罹患心血管疾病、糖尿病；但依衛生署規定，反式脂肪含量不超過0.3公克，可標示為零；所以，就算包裝標示為零，也不能吃得安心。

王育敏表示，要遠離零食的誘惑很難，她建議，家長要求孩童健康地吃零食，必須遵守"SAFE"守則，"Stop" (停止)，不要買零食存放家裡、吃零食應知節制；"Attention" (注意)，買零食要注意標示內容及營養成分；"Fresh" (新鮮)，選擇新鮮、健康的零食，鼓勵家長自製點心；"Education" (教育)，教導孩童正確的營養知識。

王育敏指出，許多國家因零食廣告會提升孩童吃零食的慾望，而禁播垃圾食物廣告，她建議政府相關單位關心這個問題，並呼籲零食要明確標示反式脂肪含量，以提供消費者參考。