葉用枸杞食譜

2009-04-25 18:31 作者:陳界良整理 ●枸杞生菜沙拉

材料：枸杞150克、枸杞葉100克、蘆筍100克、西芹150克、涼瓜200克、彩色甜椒300克、苜蓿芽100克、玉米150克。

調味料：沙拉醬150克。

做法：1.枸杞泡水，待軟用果汁機打碎與沙拉醬攪拌均勻。

2.枸杞葉、苜蓿芽洗淨泡冰水，蘆筍、玉米煮熟泡冰水，西芹去皮、涼瓜與彩色甜椒去子、切片泡冰水，食用時擺盤即可。

●枸杞莖牛腩香

材料：枸杞莖200克、牛腩600克、薑片30克、枸杞。

調味料：鹽半茶匙、味精少許。

做法：1.準備洗淨曬乾之枸杞莖。

2.牛腩川燙，加入枸杞莖、調味料燉90分鐘即可。

●枸杞龍葵錦華燴

材料：枸杞葉100克、龍葵250克、紅地瓜200克、?仔魚30克、蒜片30克、荸薺30克、蛋白2顆。

調味料：低鈉鹽少許、柴魚粉2小匙。

做法：1.枸杞葉、龍葵洗淨，地瓜切塊蒸熟，荸薺去皮切碎。

2.將10碗水煮沸，加入?仔魚、蒜片及佐料煮約3分鐘，加入所有材料後芶芡，下蛋白起鍋即可。