上海出現疑似「橡皮雞蛋」 過多食用恐導致不育

2009-04-23 00:42 上海出現疑似"橡皮蛋"

專家：可能與雞飼料中摻入含毒飼料有關

晚報訊 有一種雞蛋，煮後蛋黃彈性十足，扔在地上能像乒乓球一樣彈起......昨天，市民陳先生給本報來電，稱他買到了"橡皮蛋"。

此前，長沙、連雲港、北京等諸多城市已出現過類似報導。對此，專家解釋，這極有可能是因為雞飼料中摻入過多有毒棉酚所致，過多食用可能導致男子不育。

昨天，記者在陳先生家中看到幾枚疑似"橡皮蛋"。問題雞蛋的蛋白略暗，蛋黃略顯青色，很有彈性，很難捏碎，和普通蛋黃飽含粉末狀物質不同，膠質感明顯。陳先生試著將蛋黃扔在桌上，蛋黃立即高高彈起，且沒有碎裂。

據陳先生介紹，這幾枚雞蛋是他4月20日早上在家附近某超市購買的。"如果我不是白煮雞蛋，而是打碎了煎炒蒸，可能還發現不了真相呢！ "陳先生說，生的"問題雞蛋"打碎後，用肉眼很難發現和普通雞蛋的區別。

在虹口區食品藥品監督所，綜合業務科科長張忠華看著這幾枚疑似"橡皮蛋"，也頗感驚訝。他表示，此前在媒體上看到一些外地同類特徵 "問題雞蛋"的報導，但在本市還是頭一次見到。監督所保留了幾枚生、熟"問題雞蛋"樣本，不日將對此檢查化驗，尋找具體成因。昨天稍晚時分，虹口區食品藥品監督所來到該超市，將出現問題的當日雞蛋全部貼上封條。

對此，華東師大生命科學學院院長瞿偉菁教授表示，畜牧行業如果在動物飼料中使用棉籽餅，就含有有毒棉酚，動物過量食用就會出現不同的中毒反應，人體食用相關肉質食品或蛋禽製品，量少則危害不大，量多則將引起人體燥熱以及男性不育。

據瞭解，在上海市地方志的"上海商檢志"當中，有這樣一段記載：白殼鮮雞蛋在出口過程中，曾於1982年發生 "橡皮蛋"（即雞蛋煮熟後蛋黃堅實且有彈性似橡皮球，故稱橡皮蛋）的質量問題。上海商檢局經調查研究，摸清了產生"橡皮蛋"的原因，主要是對產蛋雞餵吃棉籽餅或棉磷脂後而產生的雞蛋變異，蛋黃呈棕褐色，蛋白呈微紅色；煮熟後，蛋白略帶微紅色，較僵硬，蛋黃呈圓形，膠質狀，不易破碎，切開蛋黃呈橡皮狀波紋。經分析檢驗，發現雞蛋中含有棉酚所致。