墨西哥夢幻度假地-----尤卡坦半島 （圖）

 
馬雅人腿綁繩在高空中飛轉的表演，相當驚險刺激。

 
麗池卡登飯店烹飪中心，大廚Rory Dunaway親自教授有趣的烹飪課。

 
坎昆層次分明的湛藍海洋，非常迷人。

 
科蘇梅爾是墨西哥加勒比地區最大的島嶼。

 
圖倫遺址位在12公尺高的濱海峭壁懸崖旁。

墨西哥東南部的尤卡坦半島（Peninsula of Yucatan），不但擁有神秘的馬雅古蹟文化、潛水家夢寐以求的蔚藍海岸，還有讓人想像不到的烹飪學校和馬雅婦女求子的典故，是度假者夢寐以求的天堂。

坎昆 海水湛藍度假勝地

沒到坎昆（Cancun）之前，從不知海水可以有這麼多不同的藍色，白色的沙灘被層次分明的湛藍海洋給包圍，加上全年平均攝氏27.5度的熱帶氣候，坎昆自然而然地成為外國旅客最愛的景點之一。

這個海濱度假勝地雖屬於墨西哥南方，不過卻位於加勒比海北部、尤卡坦半島的東北角，3面環海，是個狹長的島嶼，有著傲人的20公里長沙灘，原本只是個有300多人、寬400公尺的小漁村，在墨西哥政府花下億萬美元建設後，規劃為國際機場、市區和旅館區3個部分，坎昆從1975年後成為旅遊重鎮，吸引了許多5星級飯店在此設點。

離機場20多分鐘的旅館區，是大部分觀光客第一個到達的地方。區內的飯店建築風格五花八門，各有特色，每間飯店都有自家的私人海灘。這兒的海灘是由珊瑚風化而成的細沙，淨白如玉，讓喜歡爭奇鬥艷的飯店們絞盡腦汁，在海灘上設計出花稍的戶外按摩小屋，這些小屋多是以當地居民愛用的棕櫚葉為頂、土石為柱，充滿了異國風情。

坎昆是世界上著名的十大海灘之一，許多人都會到海灘享受陽光、散步或潛水及駕著快艇衝浪；夜幕低垂時，遊客湧進數不盡的酒吧、餐廳、購物中心、商場、以及夜總會，讓人逛到腳軟。由於坎昆是觀光區，加上大部分的觀光客都是美國人，美元在這兒非常吃得開，但物價不低，和小攤販購物時，千萬不要忘記殺價。

圖倫遺址 古文明起源之城

曾是美洲文明發源地的墨西哥，擁有馬雅、托爾特克和阿茲特克等傲人的文化和歷史，在境內遍佈許多神秘的古蹟，離坎昆130公里遠的圖倫遺址（Tulum），是境內保存最好的馬雅和托爾特克人的古城，也是唯一建築在海濱的古城。

當年馬雅人把圖倫蓋在12公尺高的濱海懸崖峭壁旁，地點就在尤卡坦半島東海岸，傲視碧海青天的加勒比海，景色壯觀，現已成為尤卡坦半島最受歡迎的觀光景點之一。圖倫（Tulum）名字的由來，因Tu在西班牙語是"石頭"，倫（lum）則是牆之意，2字合起來就是"石牆"，這座古城的3面，正是由厚度約5公尺的石牆所建。

整座石城規劃完整，根據考古學家的研究，圖倫在西元1200年時達到頂峰，估計當時約有10萬人居住，因靠海還能對外發展航海貿易。城內最大的建築是面對海岸懸崖的卡斯蒂略殿堂、降神殿和法斯柯殿堂，2層樓高的法斯柯殿堂內鑲刻著讓人嘆為觀止的瑰麗壁畫。

當西班牙人征服尤卡坦時，圖倫還一度被佔領，這個風光一時的古城，一直到16世紀末才被遺棄，但在馬雅人心中仍具崇高地位，當地的馬雅人持續到此拜拜燒香祈禱。不過這幾十多年以來，大量觀光客湧入，讓這個古蹟寧靜不再，成為馬雅人心中失落的聖地。

烹飪課 授課趣味料理美味

我並不喜歡煮菜，但是在夏天去坎昆，白天為了躲避毒辣太陽，決定參加麗池卡登飯店（The Ritz-Carlton, Cancun）的烹飪課，飯店斥資25萬美元打造的烹飪中心，只見門旁迷人的海景名牌、Viking的廚具和天花板的水晶吊燈，非常氣派。

烹飪中心每週開6天，每節課費用115美元，每天開課2次，由大廚Rory Dunaway親自教授法國、義大利或墨西哥美食，大部分的學生都是美國旅客。

一進烹飪中心，Rory Dunaway就開始教大家如何調製雞尾酒，之後傳授墨西哥名菜，看到他的助理把食材都切好了，讓人暗自竊喜。Rory Dunaway這位不到30歲的年輕廚師，從17歲就開始在餐館工作，由大廚助理開始，在廚房度過淚流滿面的剝洋蔥歲月後終熬成婆。為了讓遊客能對死板的烹飪課有興趣，他花許多心血研究菜色和食物歷史，讓學生可以學到更多有關食物的知識。

誰比茄（Ceviche）是他教授的一道菜，這道在中南美洲的餐廳及路邊攤都吃的到的國民菜，有點像是臺灣的涼拌海鮮，不過味道比較重。吃法是用玉米片、咸脆餅舀拌著吃，我們上課到一半時，身旁的同學把以檸檬汁、香菜等調製的料汁，倒在切好的生海鮮，捉起蝦子就當場吃了起來。"蝦子還沒煮熟耶！"我嚇了一跳告訴她。

原來，根據Rory Dunaway的說法，誰比茄發源在中南美洲，漁夫在捕到魚蝦後，直接蘸上檸檬和鹽巴食用，透過檸檬的鹼性就可以把海鮮變熟，讓當時目睹的西班牙人嘖嘖稱奇，之後這道菜也威震四方，有趣的典故更讓Rory Dunaway的烹飪課程變得生動有趣。

艾許克瑞 海洋生態古蹟公園

離坎昆約有一小時車程的艾許克瑞（Xcaret），是個驚奇的生態公園。這個一整天讓人玩不完的海洋生態古蹟公園，不但有傲人馬雅古蹟、還有如詩如畫的珊瑚灣、熱帶森林、馬雅手工藝展覽、蝙蝠洞、蘑菇和蘭花苗圃、野生動物園、以及可和海豚共游的水族館。

艾許克瑞最讓遊客流連忘返的應該算是它的洞穴地下河，這個長度近1,600英尺的河流，剛好在幽靜的洞穴之下，大家穿著救生衣一邊游泳，抬頭看到是天然隧洞的奇觀，堅持到最後的人則會為出河口優美的珊瑚灣所感動。

晚餐秀也是這兒的一大特點，在戶外大型劇院中，遊客們一邊吃飯，一邊觀看當地人帶來的精彩表演，從舞者穿著耀眼的傳統服裝載歌載舞、馬雅人以生命做賭注的傳統球賽，以及表演者爬上高桿、腿部綁著繩子在空中賣命飛轉，是在別的國家所看不到的驚奇表演。

科蘇梅爾島 潛水天堂迷人古蹟

科蘇梅爾（Cozumel）是墨西哥加勒比地區最大的島嶼，大約在2,000年前，科蘇梅爾居住著馬雅印第安人。島嶼位於尤卡坦半島東邊，只有30英里長和10英里寬，雖然面積不大，不過科蘇梅爾卻是西半球的珊瑚礁系統中最大的地點，整個島嶼由40多個潛水景點、熱帶魚和萬花筒般的彩色珊瑚礁所組成。

明淨的寶藍水域，能見度深達200多英尺，該島終年平均溫度約攝氏24度，沒有受到太大的文明破壞，在30多個深度從5至90英尺深的島礁中，常會發現稀有的海底植物和動物，因此，許多潛水高手多慕名而來，還有外國觀光客會租著摩托車在島上趴趴走，形成有趣的畫面。

科蘇梅爾並不大，一些觀光客還會跑到聖格瓦西歐（San Gervasio），這個古蹟是為女神伊希切爾（ixchel）所建，現已成為廢墟。根據馬雅傳說，專管生育和治療的伊希切爾就住在島上，數百年前為了向這位女神致敬，當地人就建蓋了伊希切爾寺廟。當時馬雅婦女還會從各地（甚至宏都拉斯）翻山越嶺前來，向伊希切爾女神祭拜求子，而祭司則會為之祈禱，並在婦女的床鋪下放置伊希切爾娃娃，傳說能讓人心想事成。現在聖格瓦西歐雖然人去樓空，不過許多遊客還是會慕名前來一窺究竟。