俄羅斯酸奶牛肉(組圖)

2009-02-19 17:04

 

材料:

上等牛菲力 500 公克 切成塊狀， 鹽和胡椒先調味

洋蔥 1 顆切大塊

甜椒 1 顆切大塊

菌菇類 150 公克切大塊

番茄糊 2 大匙

芥末醬 1 大匙

牛高湯 100ml 可以雞高湯替代

伏特加 150ml

Sour Cream 200ml

歐芹 (Parsley) 適量

鹽和胡椒適量

奶油足量

作法:

1、選用口感足以和上等菲力牛抗衡的波特菇。

2、奶油煎洋蔥、紅椒、波特菇和小磨菇，每項蔬菜炒軟才放下一項.

3、加入牛高湯煮沸後轉小火， 稍微燉煮.

4、另外備鍋高溫融化奶油，加熱至起泡泡，下牛肉翻炒上色。

5、同時蔬菜鍋加入酸奶。

6、牛肉連湯汁加入蔬菜鍋、調味；再煮個 1-2 分鐘加入歐芹， 熄火攪拌！拌飯吃，溫柔擁抱米粒的美味醬汁....。