保肝中醫食療

2008-12-16 15:16 一、濕濁內阻型

病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的症狀。食物宜清淡，避免過甜、油膩。可選用健脾理濕、開胃的食療方。

1、白朮蒸桂魚

材料：桂魚250-500克，白朮片15克，生薑蔥少許，火腿肉15克，香菇15克，調料等。

方法：旺火蒸15分鐘。

2、 鯽魚湯

材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內，調料、蔥、姜等。

方法：將紗布袋、蔥薑放入魚腹內，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。

二、肝腎陰虧型

患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少，宜選用養陰補益肝腎的食療方。

1、枸杞蒸全雞

材料：母雞約1000克，枸杞子30克，調料少許。

方法：枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時，分2-3次食用。

2、杞子冬麥蛋丁

材料：枸杞子10克，瘦豬肉30克，蛋5個。

方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。

三、肝郁脾虛型

病人訴噁心噯氣、食慾不振、肝區脹痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾類食療方。

1、陳皮鴨

材料：鴨一隻、陳皮10克，淮山藥10克。調料少許。

方法：將鴨煮熟後，加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可，分2-4次食。

2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥

方法：將米加水及適量白糖煮成略稠時，加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用。