秋涼多潤肺　增強免疫力

2008-10-05 14:14 作者:陳佩潔

本月八日就是廿四節氣中的「寒露」，也是天氣轉涼偏寒的轉折點。因此中醫認為，這段時節，人們應妥善安排衣食住行，避免天氣變化對人體健康的影響。 

根據中醫理論，廿四節氣中的每一個節氣，都有不同的養生重點。寒露來臨時，自然界的陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，因此人們應該保持生理平衡，以適應自然界的變化。 

其實，不論那個季節，養生三要訣就是：「吃得巧、睡得飽、拉得好」，如此可保血通、氣通、便通的「三通主義」，營養、修養、保養兼具的「三養主義」。不過為了替冬天打下抗寒保暖基礎，注重身心保養還是有益無損。 

中醫師殷翰菁說，秋天早晚溫差大，夜涼白天熱，同時冷空氣活動頻繁，冷暖的不規則變化常會引起呼吸道或心腦血管方面的疾病，最常見的有中風、支氣管炎、哮喘和傷風感冒等，而預防上述疾病之道，關鍵是要及時添衣保暖。 

此外，秋氣與人體的肺臟相通，如果肺氣太強，常會使皮膚和口角產生乾裂、皺紋增多、口乾嚥燥、聲音嘶啞、毛髮脫落，出現一系列燥症，就是俗稱的「秋燥症」或「火氣大」。 

秋燥易傷津液，引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、皮膚乾裂、大便燥結等燥症，不僅使人感覺疲軟、倦怠、乏力，還容易誘發許多感染性疾病，如感冒、鼻炎等。因此，室內要注意調節適當溫度和濕度，使身心舒適。 

臺北市中醫師公會理事長陳潮宗認為，秋天在五行上屬金，主收，換言之，秋天宜收不宜散，加上秋天氣候乾燥，最好戒除煙、酒、檳榔，多喝開水、豆漿、牛奶等流質飲料以養陰潤燥，白天喝點鹽水，晚上喝點蜂蜜水，這樣既能補充人體水分，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方。 

在日常飲食方面，秋天的飲食應以清潤為宜，不宜藉「進補」之名暴飲暴食，多喝開水、淡茶，多吃水果和蔬菜，少吃蔥、姜、蒜、韭、椒、茴香、沙茶、咖哩等辛味的食物，也不宜多吃燒烤，以防加重秋燥症狀，但可以稍微增加攝食優質蛋白質，同時可以攝食一點酸味的食物，以增強體質。 

一般來說，秋季養生的重點，以養陰潤肺、防燥養血為主，可以選擇的食物如：菠菜、銀耳、芝麻、豆漿、蓮藕、蓮子及石榴、楊桃、山楂、沙參、粳米、糯米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品、冰糖等清補潤燥之品，以益胃生津，有益身體調養。 

此外，像蓮藕、水梨、百合、山藥、苜蓿芽、燕麥、薏仁、大豆卵磷脂等，都有潤肺的功能，並應大量攝取蔬菜水果及天然食物中的粗纖維，例如帶梗的地瓜葉、牛蒡、海帶、竹筍、蒟蒻、無花果、地瓜、芋頭等，多吃這些粗纖食物，可增強身體對季節轉換的適應力，避免感冒。 

在水果的攝取方面，秋天不妨順著季節走，多吃一些盛產的水果，大多具有養肺潤肺的效果，例如：含豐富蛋白質、有機酸、維生素以及微量元素，可以健胃、潤肺、補血、清腸、利便的柚子；有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效的梨子；可生津液、止煩渴的石榴；具生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效的柑橘；屬解熱、生津、潤燥、滋養佳品的甘蔗；具潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅功效的柿子，都是很好的養生水果。 

不過需要注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，尤其新鮮水果含糖量較高，老年人及大腦血管疾病患者尤須慎食。 

再者，秋氣較燥，易使得腸道乾澀，從而引起便秘，若治療得當、生活調攝得宜，一般容易改善。便秘嚴重者除了痔瘡、肛裂出血外，因排便困難過度用力，中老年人還可能誘發腦溢血、心肌梗塞，千萬不要疏忽。飲食方面除要多補充水分及纖維素，中藥方面可服火麻仁、郁李仁等潤燥通便，但最好請醫師處方。