韭菜:因其含纖維素較多,故有增進腸蠕動而產生通利大便的作用,藉以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物,有利於減肥和清潔腸腔。
蘿蔔:尤其是白蘿蔔其本身含熱量甚低,且含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質,可減少脂肪的皮下聚集。
黃瓜:因其含有丙醇二酸這種物質,能夠抑制體內的糖類物質轉化成脂肪,從而可有效地減少體內脂肪堆積。
荳芽:含水分多,含脂肪及熱量低,其中尤以綠荳芽最為顯著。
冬瓜:含水分高,含熱量很低,它有明顯的利尿功能,故在"清理"內環境和減肥上功效顯著。
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