簡易便宜英國鄉村鳳梨小蛋糕(圖)

2007-10-16 10:29 材料： 鳳梨罐頭 1個 牛奶 半杯 雞蛋 3個，蛋黃蛋白分裝 玉米粉 2大匙 糖 4大匙 （我口味比較重，可以自己斟酌） 做法： 1． 鳳梨切小塊(別把糖水倒了！馬上用得到)鋪在小格烤盤底(你也可以用玻璃烤盤做個大的，都一樣) 2． 鍋中倒入鮮奶用小火煮滾 3． 把蛋黃加到鳳梨糖水裡，放2大匙糖，玉米粉，攪拌均勻，倒入鍋中與牛奶共煮，不停攪拌直到呈膏狀，倒到鳳梨上 4． 蛋白加兩大匙糖用機器打成如圖一般可以立起來不倒為止（別嘗試用手打！夠你打上三天三夜！） 5． 蛋白倒到烤盤上，180度烤到表面略微金黃（約5分鐘） ，放入冰箱冷藏一個小時就好了 別倒出來，直接吃，我一時找不到分開的小烤盤才全部放在一起烤~一次作了九個 蛋白細嫩，蛋黃滑溜，鳳梨香甜，特別適合作為西式晚餐後的甜點