薯條化學成分 可能引發阿茲海默氏症

2007-08-23 06:34 英國研究人員說，薯條丶洋芋片裡面的一種化學物「丙烯醯胺」可能引發阿茲海默氏症。

研究人員在阿茲海默氏症病人的腦子裡發現丙烯醯胺，醫生要求立刻查清楚丙烯醯胺和阿茲海默氏症的關聯。

丙烯醯胺常出現於加工食品，食品加工業常用丙烯醯胺當作芡粉，製作薯條丶洋芋片丶餅乾或穀類麥片。丙烯醯胺也被懷疑和癌症丶肌肉鬆弛丶男性不孕有關。