港副食品價漲 豬肉價升至幾十年高位

2007-07-23 23:25 今年以來香港副食品零售價不停攀升，部分增幅超逾30%。有業界人士指出，副食品漲價是全球性現象，隨著大陸的消費物價指數（CPI）上升及人民幣升值，下半年香港的副食品價格預計仍有上升的空間。

　　香港《文匯報》消息，香港食品委員會委員李廣林22日表示，由於香港近80%的食品是來自大陸，大陸的消費物價指數（CPI）上升及人民幣升值，對於進口副食品價格構成壓力。與年初比較，與豬肉有關的罐頭包括午餐肉、梅菜扣肉、五香排骨及回鍋肉，平均價格已有20%至40%的增幅；食油價格增加10%至20%，雞蛋價格由30打150元增加至200元，增幅超逾30%。

副食品漲價屬全球性現象

　　李廣林表示，副食品漲價屬全球性現象，近期可見，來自澳紐的奶類製品也開始加價，再加上隨著人民幣的升值，預計下半年度，香港的副食品價格仍有上升空間。他補充指，豬肉價格今年已升至幾十年的高位，相信與大陸的飼料貴及養豬風險增加有關。

　　港九罐頭洋酒伙食行商會理事林國坤也表示，由於大陸的豬肉價格增幅明顯，從年初至今增幅接近七成。目前除了輸港的新鮮豬肉價格上漲之外，連與豬肉有關的罐頭批發價亦受到影響。不過，由於與超級市場早已有定價的協議，他們會採取「按步調升」的方式，希望將產品的供應保持正常供應。

午餐肉增幅達四成

　　幾項與豬肉有關的罐頭食品，包括午餐肉的增幅約30%至40%，回鍋肉價格升30%，其它如榨菜肉絲因為豬肉佔的比重較少，增幅約20%。

　　林國坤認為，近年大陸輸港副食品價格上漲，相信短期也難以逆轉，‘其實是牽一髮動全身，估計食油、鹽、糖，甚至是奶類產品都會陸續升價。

　　單是每噸豬肉的價格，去年年底僅是11000元人民幣，今年5月份是介於14600至 14900人民幣，至6月底已冒升至每噸18800元人民幣，至7月13日創下了每噸23000元人民幣的記錄。目前，豬肉價格已回落至每噸21000元人民幣。至於一些主要用豬肉做成的午餐肉，與今年初價格價比較，增幅超過40%。

因定價協議生產商暫虧損供貨

　　林國坤表示，大陸的豬肉供應緊張，究其原因，除了養豬的飼料貴外，部分養豬戶提早將母豬宰殺及連一些只有8個月大的小豬也要提前宰殺。部分地區，如東北、湖南、湖北都買不到豬，近期已經需要到四川買豬，每噸售價約21300元人民幣。

　　由於豬肉供應短缺，餘下用作制罐頭的豬肉供應也非常緊張，生產商在虧損情況下亦要維持供應量，以回鍋肉為例，每箱約虧損40至70元，主要是因為與本港超級市場早已有定價協議。不過，由於經營成本持續上升，包括運輸成本、豬肉價格等，林國坤相信最終會轉嫁至消費者。

部分餐廳已調高價格

　　在副食品價格一升再升下，有茶餐廳東主已調高了部分豬肉制食品價格，如豬扒飯或要加價1元。有燒臘店東主則指出，早前因食物安全中心指燒肉二氯丙醇含量高，已令生意轉差，加上豬肉來貨價再升，成本高企，勢進一步打擊生意。

　　餐飲聯業協會主席黃家和指出，肉類、蛋類及罐頭價格上升，不少餐廳上半年已加價約4%至5%，包括一些連鎖式快餐店。他相信下半年大陸食品價格仍會持續上升，香港食肆可能仍會再加5%，令全年食肆加幅達一成。

　　美心集團公關部稱，旗下快餐部的部分食品已輕微調整售價，但不肯回應加幅及加價的食品種類。