日本鮪魚撈捕配額遭刪將嚴重影響飲食文化

2006-11-29 07:22 保護大西洋鮪魚國際委員會（ICCAT）二十六日決定削減地中海藍鰭鮪魚的撈捕配額後，身為世界最大鮪魚生魚片消費國的日本頗受震撼，今天日本各大媒體紛紛以社論和專題報導鮪魚捕撈配額遭刪減一事將使得日本明年起鮪魚價格可能飆漲，並嚴重影響日本民眾的飲食文化。

讀賣新聞社論指出，ICCAT決定在二零一零年為止，讓地中海海域的大目鮪的撈捕總額比現行的額度減少兩成。上個月，保護南方黑鮪委員會也已決定日本未來在南太平洋等地撈捕的南方黑鮪配額必須減半，目前也正在檢討刪減在中西部太平洋海域的大目鮪等其他鮪魚的配額，明年以後日本很可能面臨鮪魚價格飆漲的局面。

社論指出，去年世界鮪魚總撈捕量為兩百萬噸，其中約四分之一是進到日本人的胃。大西洋及地中海的黑鮪撈捕配額到目前為止是三點二萬噸，歐盟配額是一點八萬噸，日本為兩千八百噸，但問題是，各國都超捕。有專家指出，實際撈捕量約為五萬噸左右。地中海沿岸被濫捕的小黑鮪被拿來在池中「畜養」，然後出口到日本，因此日本被指責為濫捕的幫凶。

朝日新聞社論也指出，日本正因是鮪魚消費大國才應更保護資源。該文說，在歐美有肉類狂牛症（BSE ）、禽流感的問題，再加上中國所得水準提升，食用魚肉者增加，導致全球對於鮪魚等水產品需求大增，連帶使得日本國內的鮪魚價漲，但值得重視的是僅憑刪減配額的政策能否有效達到保護資源的目的。

該文說，日本除了保護鮪魚資源，就是要自創資源，懂得善用水產技術，加強養殖研究。譬如近畿大學已成功的研發出可完全養殖的黑鮪，東京海洋大學也領先全球，研發出「借腹生魚」的技術，未來讓竹莢魚生出鮪魚或許不是夢。

這些研發成果或許指日可待，但是根據每日新聞報導，目前大型超市的鮪魚市價與去年相比，已上漲約兩成，個人經營的壽司店大嘆若進貨價若再漲的話，就不得不調高售價，有些商家擔心價格再上漲的話，民眾將漸漸棄鮪魚而就其他種類食品，譬如今夏，日本的中小盤魚貨商看準臺灣將減少撈捕鮪魚船，搶先高價大量進貨，結果至今仍有庫存。

每日新聞引述東京筑地市場負責鮪魚生意的森若良三的話指出，日本一年消費鮪魚的量為五十二、三萬噸，或許今後兩、三年之內可能跌破四十萬噸，最擔心的就是上等優質的鮪魚難得手。該文說，因為在世界市場上，美國、中國正大肆展開搜購競爭，日本已開始呈現劣勢。