紐約最老的調酒師黃海山

2006-08-25 06:35 俗語說「行行出狀元」在每一個行業都有出色人， 黃海山在紐約調酒這一行可以說是無人不認識，他的客人有瑪麗蓮夢露，茱迪嘉倫，約翰連儂等大明星， 亦有基辛格等著名的政客，8月22日艾岡金大飯店特別為黃海山舉行了一個生日會， 慶祝他的90歲生日

在艾岡金大飯店為黃海山舉行的生日會裡，有眾多的媒體參加，場面很熱鬧，黃海山忙碌的接受一個接一個的訪問，90高齡歲的黃海山(Hoy Wong)自1948年開始調酒，迄今已近60年，紐約《每日新聞報》(Daily News)曾經以極大篇幅介紹了黃海山的職業生涯，並指出他可能是紐約市最老的調酒師。
被客人們昵稱「海先生」(Mr. Hoy)的黃海山在香港出生。在1979年開始曼哈坦中城艾岡金大飯店(Algonquin Hotel)的藍色酒吧服務，在這裡， 他認識了眾多的名人。
他在這酒店工作將近三十年，從來沒有請過假，雖然酒店的東家換四次，可他一直受各東家的重用。 今天在他的九十歲生日，酒店的總經理比爾理斯代表酒店頒了給他一個嘉許狀
黃海山在接受訪問中說他記憶最深的其中一位客人是瑪麗蓮夢露，他還記得，瑪麗蓮夢露是在一個星期三，去吃午餐，她叫了一杯Beefeater martini， 以後的每一次她都是喝martini。
而作為一個成功的調酒師，最重要的是什麼」
(訪問)「一定要用心去聽客人的需要， 記得他們的特點」