五大因素影響營養的吸收
養成一個良好的飲食習慣，在吃飯時盡量保持平和態度，這些對食物營養的吸收都有莫大好處。總結一下，影響人體對食物營養吸收的因素主要有以下五個方面：1.飲食習慣。
每個人在長期生活中，
都會形成某種形態的飲食習慣。如果突然改變又不能及時適應，就會發生消化系統紊亂。
2.進食時間。
合理的飲食制度，可以形成人體對營養吸收的良好狀態。如果在飲食上馬虎從事，不定時、定量、定質等，則有可能導致人體對營養吸收系統功能的紊亂。
3.烹調加工。
對食物合理的加工，有助於人體的消化吸收和利用。色彩艷麗、做工精巧、造型別緻、口味鮮美的營養菜餚，會對人體產生刺激作用，從而引起食慾並使營養吸收良好。
4.消化功能。
食物被消化，首先需要牙齒的咀嚼，舌頭的運動以及消化酶的作用等。如果囫圇吞棗不能使食物充分和唾液混合，則未能在口腔中很好咀嚼的粗糙食物進入胃時，就會影響食物的進一步消化，從而降低營養的利用率。
5.精神因素。
保持愉快心情對營養的消化吸收格外有利。最好有一個光線充足、溫度適宜的環境，還要做到環境整潔、餐具餐桌衛生等，給進食創造良好的環境氣氛，可有利於人體對食物營養的吸收。
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